红烧肉是倒酱油进去上色的还是腌制入色？_颜色_操作_入口

为红烧肉上色有着很多的办法，但是最为常见的就是酱油和糖等两种上色方法，一份美味的红炒肉，有着一个特点，色泽红润，肥而不腻，甜而不腻，入口软糯，要想做到这种后程度是非常难的，就睡给红烧肉上色吧，使用那种防范比较好呢？

还有一种红烧肉是用红曲米上色的，这也是厨师常用的操作，别说了知道是厨师用的操作很少有简单的，这个红曲米上色更加的困难，很有可能上不上色有很麻烦，而且上色的颜色有点差异，但是聪明的厨师都会使用一些酱油来解决，但我就想问你直接用酱油它不香吗？真的是，非得弄那么麻烦，总结出啦就是酱油上色红烧肉的颜色深一些，但是不能就放，想第一天做的第二天才吃那么就没有第一天那么好看了，用糖色的颜色比较红润一点，也不是那么的好看，但是食客们看起来啊就可以将食欲放大，也是非常好的。

以上就是我对红烧肉的理解，你也可以在家中自己尝试一下，味道也是相当的哇塞，但我感觉红烧肉用酱油来上色就可以，用腌制的话我认为是很难吃的。

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