大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
青椒炒肉丝
准备食材：猪肉，青椒，姜丝，蒜末。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。青椒清洗干净切成丝。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜末炒香。再放入肉丝翻炒至变色，然后盛出备用。
3、另起锅烧油，油热后放入青椒丝翻炒至断生，然后倒入肉丝翻炒几下，最后加入生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
莴笋炒肉丝
食材：莴笋一棵、猪肉200克、青椒1个、胡椒粉少许、生抽2勺、盐一小勺、鸡精少许、白糖少许、生姜丝少许、蒜碎少许
做法：1、先把莴笋的外皮削去，洗干净切成长方形的薄片，放入开水中焯水一分钟捞出来过一遍凉水，焯水可以更加翠绿好看。
2、猪肉切成细丝，放入生抽、白糖、少许淀粉抓匀腌制5分钟。青椒去籽后用刀背轻拍一下，切成细丝。
3、热锅热油，倒入猪肉丝大火煸炒3分钟。4、放入生姜丝、蒜碎煸炒半分钟，再倒入莴笋、青椒丝、盐、鸡精、胡椒粉，大火爆炒2分钟左右，即可装盘。
翡翠荠菜饺子
材料：面粉，荠菜，肉馅，葱末，姜末，酱油，盐，花生油。
1，面粉加入荠菜打成的汁和成绿色面团静置后揉匀揉光。
2，荠菜摘洗干净，用开水汆烫剁成馅，五花肉馅放入生抽酱油，老抽少许，盐花生油，葱末姜末拌匀，最后加入剁好的荠菜馅拌匀。
3，把面团揪成小剂子按扁擀成饺子皮，包上馅料两手捏紧，饺子就可以包好了。
4，锅里烧开水，煮上饺子，熟透捞出即可开出，碧绿好看鲜美好吃，一定要试试。
鱼香蚕豆
原料：新鲜蚕豆、红辣椒一只（或泡辣椒）
做法：
１、新鲜蚕豆剥好，红辣椒切成小丁备用。
２、将香麻油、酱油、醋、白糖、适量的盐、蘑菇精、姜末连同红辣椒丁倒入小碗中，兑成鱼香味汁待用。
３、旺火起锅热油，把蚕豆倒入锅中翻炒，待蚕豆的外皮略有酥脆时，趁热倒入刚才调好的鱼香味汁，待蚕豆入味后即可出锅。
鸡腿炖土豆
材料：鸡腿8只、土豆2个、油适量、花椒数粒、八角2个、葱适量、黑胡椒粉3克、酱油2大勺、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、盐少许、糖适量、姜适量、蒜适量。
做法：1、鸡腿清洗干净，用牙签扎上小孔，再加入料酒、黑胡椒粉和盐腌制30分钟。
2、锅里放入适量的清水，烧开后把腌好的鸡腿放入锅里焯水，也是为了去腥。
3、稍煮一会儿，取出投入凉水里，反复冲洗干净，控干水分备用。
4、炒锅里放适量的食用油，先把花椒和八角放进去爆出香味。
5、再把葱姜蒜放进去爆香。
6、接着把鸡腿放入锅里翻炒，炒至鸡腿呈金黄色。
7、然后加入酱油、生抽、老抽、料酒、盐和糖翻炒，至鸡腿均匀上色。
8、加入适量的清水，清水里以刚刚没过鸡腿为宜，因为后面要炖土豆所以水量稍多一点，如果不放其它的食材，这里的水最可以减少一些。
9、盖上盖子大火烧开，土豆去皮切块，放入锅里一起炖，先大火烧开，再转小火慢炖，炖熟入味即可出锅。
虾仁豆腐
食材：鲜虾12只 青豆1小撮 鸡蛋豆腐2个
1，鸡蛋豆腐切成1厘米厚的片，码入盘中，鲜虾去壳，保留虾尾，盘起来放在豆腐上，开水下锅蒸5分钟。
2，倒掉盘子里的水分，撒入煮熟的青豆。
3，锅里加入半碗水淀粉，少许盐，生抽，胡椒粉，熬至汤汁浓稠，把汤汁淋在虾仁上即可。
海螺肉片
主要食材：海螺、青椒、猪瘦肉、盐、料酒、葱姜蒜、水淀粉、胡椒粉、花椒油
制作方法：
1.新鲜海螺砸碎后取肉，加入盐搓洗去黏液，然后片成薄片，猪肉切成薄片。
2.锅中烧水，水开后把锅端离火口，下入海螺片焯烫至螺片蜷缩后捞出过凉水。
3.肉片中加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，锅中入油油温四成热时把肉片入锅滑油，肉片滑至变白后捞出控油。
4.锅留底油爆香葱姜蒜，下入青椒片翻炒均匀，倒入肉片和海螺翻炒均匀，泼入用盐、胡椒粉、料酒和水淀粉调的碗芡，芡汁挂满食材后淋点花椒油即可出锅。
葱油蚕豆米（永远年轻）
食材:蚕豆米400克、小葱1把、盐
①我们把蚕豆米剥出来，淘洗干净。
②锅中烧水，加入一点盐，保持颜色不变。放入蚕豆米煮，一直煮到蚕豆米粉糯。捞出蚕豆米，沥干水分。
③小葱洗干净，切成碎末，放在蚕豆米上面。加入一勺热油激发香味，再加点盐、生抽拌一拌就做好了。
清炒菠菜
鲜嫩可口
【操作方法】：
1、菠菜洗净，大蒜切片备用。
2、锅里烧热油，放入蒜片炒香后，倒入菠菜翻炒变软。
3、加入适量盐调味，炒好即可。
素炒绿豆芽
食材：绿豆芽400克、青椒半个、红干椒3个、葱1棵、蒜碎少许、醋小半勺、胡椒粉小半勺、盐一小勺、鸡精少许
做法：
1、蒜头拍碎、青椒去籽后切成细丝，红干椒切成小段。
2、热锅热油，倒入蒜碎、干辣椒大火爆炒半分钟，再倒入绿豆芽、青椒丝、胡椒粉、醋、盐、鸡精，大火爆炒2分钟，即可关火盛出。
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