莲藕是很多人都爱吃的一种蔬菜，莲藕中含有大量的膳食纤维和蛋白，还含有丰富的维生素和矿物质、微量元素，能很好的补气补血，增强人体的免疫力。
1、春天天气干燥，多吃些莲藕，可以润燥止咳，清心安神。莲藕的吃法有多种多样，七孔莲藕淀粉含量高，水分少，糯而不脆，适合炖着吃，九孔莲藕含水量高，脆嫩多汁，适合凉拌着吃或者清炒着吃。
今天分享一款莲藕的吃法，做法很简单，一看就会，这样做出来的莲藕，味道脆嫩微甜，非常的爽口，很适合女生吃，俗话说：男不离韭，女不离藕，女生多吃连藕，补气补血，益脾健胃，对身体十分有益。
莲藕含有大量的淀粉和水分，饱腹感强，不容易长肉。
2、所需食材：
莲藕半个，红色火龙果半个，冰糖粉4克，盐0.5克。
先把莲藕去皮，切薄片，尽量切得薄一些，口感更脆嫩，锅里烧水，水开后滴几滴白醋，然后放入莲藕片，煮一分钟捞出。
3、煮莲藕片的时候，把火龙果切小块，放入料理机里面，添加大约150毫升的凉开水，这里一定记得添加的是凉开水，打出来的火龙果汁是可以直接喝的。
放入料理机大约打2分钟左右，多打一分钟，使火龙果汁更加的细腻。
4、焯水后的莲藕片放碗里，放上4克冰糖粉，冰糖粉是用冰糖打磨出来的，再放0.5克的盐，放盐是增加甜味道，放4克冰糖粉吃起来有淡淡的甜味道，喜欢吃甜味道重的，这里可以多放一些白糖。
5、打好的火龙果汁倒入装莲藕的碗里，火龙果汁非常的容易染色，一分钟莲藕就变成了深粉红色。
平时经常吃白色的莲藕，今天让莲藕变一个颜色，看起来非常的有趣，粉红粉红的莲藕片，脆嫩微甜，估计女生都爱吃的。
吃了藕片，再喝火龙果汁，清新爽口，微微甜，还有火龙果的味道，这个汁液喝起来也很不错。
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