青椒肉丝炒韭黄
食材：韭黄、瘦肉、青红椒、姜蒜、盐、鸡精
制作步骤：
1、韭黄洗净后切成段，瘦肉切成丝，青红椒去籽洗净后
2、起锅烧油，油热后放入瘦肉丝炒至变色发白，再放入姜蒜末炒香
3、然后将韭黄和青红椒丝一起放入锅中翻炒
4、等韭黄炒至发软后，放入适量的盐和鸡粉，快速翻炒均匀即可
爆炒茼蒿
食材：茼蒿、葱蒜、干辣椒、盐、鸡精
制作步骤：
1、茼蒿洗净后切成段，然后控水，葱蒜切成末，干辣椒切段
2、锅中烧油，待油热后放入葱蒜末和干辣椒炒出香味
3、接着放入茼蒿段进行煸炒，炒至发软的时候调入适量的盐
4、最后快要出锅之前撒些鸡精即可
凉拌豆皮
食材：豆皮、胡萝卜、大蒜、香菜、盐、生抽、香油、辣椒油、醋
制作步骤：
1、豆皮冲洗一下切成丝，胡萝卜去皮洗净切成丝，香菜洗净切成段，大蒜切末
2、锅中烧水，水开后先后放入豆皮和胡萝卜丝焯一下水，然后过凉水沥干水分装入碗中
3、接着在上面放上大蒜，用冒烟的热油一炝
4、再放入香菜段，调入适量的盐、生抽、香油、辣椒油、醋搅拌均匀就可以了
四季豆炒牛肉
食材：四季豆、牛肉、姜蒜、红椒、盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡精
制作步骤：
1、四季豆去掉头尾，洗干净后斜着切成丝，姜蒜切成丝，青红椒洗净切丝
2、牛肉切成丝，放入适量的料酒、胡椒粉和淀粉，抓匀后腌制一会
3、锅中烧水，水开后放入四季豆焯一两分钟，捞出来控干水分待用
4、锅中烧油，油热后放入牛肉丝炒至变色，放入姜蒜丝炒出香味
5、接着放入四季豆和青红椒丝一起大火翻炒
6、加点盐、生抽、蚝油和鸡精，快速翻炒均匀就可以了
杏鲍菇炒西兰花
食材：杏鲍菇、西兰花、干辣椒、姜蒜、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡精
制作步骤：
1、杏鲍菇洗净后切成片，干辣椒泡一下水，然后切段
2、西兰花掰成小块，放在淡盐水中浸泡一段时间
3、锅中烧水，水开之后放入少许食盐和油，将西兰花和杏鲍菇焯一下水，沥干水分待用
4、锅中烧油，待油热后放入姜蒜丝和干辣椒段，小火煸炒出香味
5、接着将焯过水的杏鲍菇和西兰花一起倒入，转大火进行煸炒
6、加入适量的盐、生抽、蚝油和十三香，煸炒至入味
7、最后撒些少许鸡精翻炒均匀就可以了
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