大家好，这里是羌子，每天分享不同的家常菜。
今天是立秋，还是一年中最热的三伏天。此时饮食要注意清热润燥，清淡饮食。分享六道适合立秋前后吃的家常菜，清热润燥，顺利进入秋季。
1.莲藕炒肉
准备食材：藕、瘦肉、葱姜蒜、小米辣、盐、食用油、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉。
练习步骤：
1、莲藕剥去外皮，洗净，切成大小合适的藕片，先泡水防止氧化，再捞起控油。
2.瘦肉洗净切成片，放入碗中，加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、食用油，搅拌腌制十分钟。
3、锅中烧开水，加入莲藕片，待水烧开后焯两分钟，捞出控水备用。
4.平底锅烧热油，加入姜末和蒜末，翻炒至香，倒入腌制好的瘦肉翻炒均匀。
5.翻炒至瘦肉变色，倒入用水焯过的藕片，翻炒均匀。加少许盐调味，撒上葱花，翻炒均匀，即可上桌。
2.家常炒山药
准备食材：山药、胡萝卜、黄瓜、蒜片、盐、食用油、酱油、胡椒粉。
练习步骤：
1、山药去皮洗净，先斜切成段，再切成菱形片。
2.胡萝卜去皮，切成菱形片。
将黄瓜洗净，切成菱形切片。
3.在锅里烧开水。水烧开后，加入山药和胡萝卜，焯一分钟。将它们取出并控制水以备后用。
4.炒锅烧热油，加入蒜片翻炒至香，然后倒入所有材料翻炒均匀。
5、加入酱油、盐和胡椒调味，翻炒均匀，入味。
3.胡萝卜炒蘑菇
准备材料：胡萝卜、鲜香菇、葱花、蒜末、盐、食用油、蚝油、淀粉。
练习步骤：
1.用削皮器将胡萝卜去皮，切成薄片备用。
2.香菇用淀粉水浸泡十分钟，然后洗几次，然后切成薄片放在盘子里备用。
3.锅中热油，加入蒜末和葱花炒香，加入胡萝卜翻炒一分钟。
4.倒入新鲜香菇翻炒均匀。香菇炒熟后，加入盐、蚝油、水淀粉，翻炒至浓稠即可上桌。
4.素炒豆瓣菜
准备材料：水竹、青椒、蒜末、生抽、蚝油、盐、食用油。
练习步骤：
1.将西葫芦皮的旧部分剥去，清洗干净后切成片备用。
2、青椒洗净切丝备用。
3.平底锅热油，放入蒜末翻炒至香，再倒入茭白翻炒均匀，加入少许生抽和蚝油，翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖焖煮一分钟分钟。
4.最后加入青椒丝，翻炒至碎即可上桌。
五、红烧冬瓜准备材料：冬瓜、蒜末、小米辣、葱花、酱油、盐、食用油。
练习步骤：
1.冬瓜去皮，切成薄片。
2.锅热油，加入蒜末和小米爆香，再加入冬瓜翻炒均匀，加少许酱油和盐翻炒，倒入少许水，盖上锅盖焖煮2分钟。
3.将冬瓜煮至透明熟透，撒上少许葱花即可食用。
6.番茄炒婴儿蔬菜
准备材料：番茄、小白菜、蒜末、葱花、酱油、盐、食用油。
练习步骤：
1、西红柿不用去皮，清洗干净后切成小块即可。
2、将小白菜洗净，切成小块备用。
3.锅烧热油，加入蒜末翻炒出香味，加入番茄块翻炒出汁，加少许酱油翻炒均匀。
4.倒入小白菜翻炒均匀。翻炒至小白菜碎，加入适量盐，翻炒均匀入味。撒上切碎的葱即可食用。
以上分享的六道家常菜，适合立秋前后食用。它们清淡营养，滋润干燥。它们适合全家，老少皆宜。下期见
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