民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，5月13日起，闵行区融媒体中心推出 “闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~
今天这道菜，是由上海闵行白金汉爵大酒店的大厨带来的黄鱼二吃，想在家做出大酒店的菜式吗？快快跟着学起来吧~
一吃——金沙黄鱼
金沙赤酱平秋色，黄鱼独到领风骚。制作这道菜需要准备的材料有黄鱼、大蒜、酱油等。
首先，两斤重黄鱼去骨。
用竹签固定鱼身，淋上面糊。
随后，入锅油炸至金黄，捞出摆盘。
大蒜切末，入油锅炸至金黄，撒于黄鱼表面。
最后，给外酥里嫩的黄鱼淋上特制酱汁。
馥郁浓稠，甜酸适配，
入口蒜香、酸甜、鲜嫩，
同时刺激您的味蕾，层次感十足。
二吃——一叶鲜
初尝惊觉香馥郁，一叶黄鱼百味鲜。制作这道菜需要准备的材料有黄鱼、洋葱、胡萝卜、大葱和香菜。
首先，洋葱、胡萝卜、大葱和香菜切碎一同放入料理机打成蔬菜酱汁。
酱汁淋于黄鱼之上，腌渍一晚入味。
上锅蒸十分钟左右。
切块摆盘。
最后，放上少许酱汁。
丰富的蔬菜酱汁香气
沁入新鲜黄鱼肉，
独特的鲜嫩口感
给你带来夏日的清爽风味。
一种食材，两种风味。
金沙黄鱼，酥香可口，
一叶鲜，鲜嫩馥郁，
欢迎大家在家学着做哦～
来源：今日闵行
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