读者朋友们大家好，感谢你们阅读我分享的美食文章，和你们分享我的心得。今天跟大家分享一下：《龙江猪脚饭和烤鸭齐名，为什么进不了北方市场？北方人：实力不允许》
说起广东，人们对它的印象有很多，经济发达，交通便利，美食无处不在。不是有“穿在上海，吃在广东”的说法吗，可见广东是美食之都。
粤菜享誉全国，白切鸡、烧鹅、烤乳猪、蜜汁叉烧、广东早茶等，还有许多广东有名的特色小吃。
龙江镇有一种美食，遍布广东省各地。没钱吃过，是龙江猪脚饭。
对于上班族来说，龙江猪脚饭很受欢迎。属于潮州菜系，已有一千多年的历史。北方有烤鸭，南方有龙江猪脚。现在龙江猪手饭已经成为广东的象征和象征。
龙江猪手饭是一种特色米饭。香嫩糯糯的猪蹄配上香喷喷的白米饭，让人胃口大开。
然而，与烤鸭齐名的龙江猪手饭，却只流行于广东。
在北方，只能看到烤鸭，几乎看不到龙江猪脚饭。即使有，生意也很惨淡。我家附近有一家龙江猪手馆。虽然有人吃，但是人很少，同时就餐的人数不超过5人。
闻名遐迩的“广东名菜”龙江猪脚饭为何仍无法进入北方市场？我有一个朋友来自北方。吃过龙江猪手饭后，他总结了几个原因，指出了几个“致命缺陷”。难怪不受北方人欢迎。
1.价格高，数量少，吃不饱
龙江猪手饭多少钱一份？去广州旅游的时候，一份20元，相对于其他小吃来说有点贵。为了味道，贵一点也无妨，不过里面只有几片猪脚，不算大盘子。
米饭虽然够，但肉就那么点。想要吃饱就得加肉，10元左右。可以说是不划算。人们吃快餐是为了省钱，如果这么贵，就没有人会常吃。对于北方人来说，5块钱就能吃一大碗面条，够吃又省钱。
猪手饭一点都不正宗，偶尔尝尝也无妨。
2、频繁涨价
据朋友说，一开始才16元，后来涨到18元，现在20元，有的地方30元一个，越来越贵了。
北方人爱吃面食，比如面条、馒头、馒头等等。基本不涨价，性价比很高，能充饥。他们肯定不会选择龙江猪手饭。
3.吃起来油腻
估计很多人都没搞清楚，什么是猪脚？大家都以为是猪蹄，但广东人说的“猪脚”其实就是猪蹄，猪蹄就是猪蹄。
猪蹄和猪蹄有很大的区别。南方人说的猪蹄，其实就是北方人说的猪脚。猪手比较肥，脂肪含量高，吃起来特别油腻。而且龙江猪脚饭只是搭配了少量的青菜，一点都不油腻，所以吃起来很腻，虽然很软糯，但是吃几口就吃不下去了.
4.偷工减料，做的不正宗
上面说了，正宗的猪脚饭应该是用猪脚做的，也就是猪脚。
指关节味道更好，但价格更高。为了节省成本，许多餐馆用猪手代替猪手。
尤其是其他地方的猪脚饭几乎都是猪蹄。忽悠不懂的人，就成了现在的“猪脚饭”。吃过的不会上当，没吃过一次的不会再来，导致口碑下降，吃的人自然会越来越少。
5、不符合北方人的口味
广东人对食物很讲究，喜欢吃“原汁原味”。烹调食材时，尽量少放调料。
基本上不用浓烈的香料，盐也少用，但是没有香料的炖菜好吃吗？？太轻了。
我每次做红烧肉、红烧排骨，都会加一些花椒、八角、草果、丁香、干辣椒等调料。感觉炖的肉很香，加点盐更好吃。龙江猪脚饭只是用姜、酱油、盐、糖等几种简单的调味料腌制而成，味道太清淡了。
北方人喜欢重口味、重油、重辣味，佐料多了会更香，所以龙江猪脚饭很难引起北方人的兴趣。
对于北方人来说，龙江猪脚饭并不好吃，而且价格昂贵，不够吃。我想让它在北方流行起来，但是我没有这个实力。
北方人虽然不爱吃龙江猪脚饭，但也不能拒绝粤菜。俗话说，“一方养一方”。粤菜要老广东人尝过才懂，你说呢？欢迎大家留言讨论。如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多人看到，让大家一起学习。谢谢您的支持。
下次见！
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