只用酵母粉发面，邻居都会“嫌”你傻，加它20分钟就“满盆开花”
对于北方人来说，生活中必不可少的就是面食了，北方人几乎一日三餐都离不开面食，在我们餐桌上，最经常出现的就是馒头了，或者是做得各种饼，都特别的受欢迎，很多南方人看了以后，都吃不下去，主要是因为每个地方的饮食文化都是不同的，南方人更喜欢吃大米。北方人做的面食，大部分都是用酵母发面的，现在这个方法已经落后了，很多都是用酵母粉，但是你只用酵母粉发面的话，邻居看到了都会嫌你傻，还需要在里面加它，20分钟就能“满盆开花”！
我记得小时候家里做发面，一般都是用“面渣头”，但是这个东西不好保存，而且还不好控制，后来大家都习惯到超市里买发酵粉用，发酵粉用起来更加方便，而且用的分量也更好控制，被大家称作是酵母粉，用酵母粉发面，用的时间比较长，想要快速发面的话，还需要用一些小妙招才可以。
今天就教大家一个小妙招，跟我们平时做发面的方法是一样的，只不过要在里面加入一种东西，就是米酒啦，不过不要放得太多了，放得太多的话，吃起来馒头就会很甜，因为里面的糖分高了，所以方面的速度就更快，20分钟就可以买盆开花，做出来的馒头还香软可口，还有就是要注意2点。
首先第一点就是揉面了，揉面的时候要保证“三光”，是老人说的盆光，面光，手光。只有做到这三点的，说明你这个面已经揉好了，做出来的馒头好不好吃，关键就是看你揉的面怎么样，这个可一点都不能马虎，虽然很费力气，但是这个就是做出好吃的馒头关键。
还有就是一定要用冷水蒸馒头，就是在锅里加水了以后，就直接把馒头放上去蒸，如果用热水的话，馒头容易睁不大，而且吃起来也不松软，想要馒头更好吃，还可以在里面加入一些鸡蛋，你还有哪些蒸馒头的技巧呢？
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