天热，该喝的汤不只有绿豆汤，还有它，清热解暑，三伏要常喝。常言道：热在三伏。天气越来越热，这两天的室外温度已经飙升到了接近40度。别说外出了，就是待在家里没有空调也得汗流浃背。这时候您是不是很想喝些冰饮，吃些冰淇淋呢？其实，这些看似专属夏季的美食并不解暑！
想必很多朋友一到夏季就无精打采，饭也不想吃，脸色蜡黄、大便粘马桶，这都是过分贪凉惹的祸。很多人肯定会对此感到不屑，如果不吃雪糕、冰镇西瓜，不喝冰可乐、啤酒，那还有夏天的味道吗？夏天喝什么解暑呢？
说起适合夏季饮用的饮品，自然绕不开绿豆汤，话说三伏天里，该喝的汤不只有绿豆汤，清淡美味的冬瓜汤、丝瓜汤、赤豆薏米汤，不得不提的就是酸甜可口的酸梅汤。早在《礼记内则》就有关于以梅作饮料的记载，直到清代，梅汁被正式命名为“酸梅汤”。
酸梅汤一直都是大家心目中的夏季传统佳饮！“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”。想必很多老北京每到喝酸梅汤的季节，耳畔就会回响起那冰盏敲出的清脆悦耳的声音。这才是夏季限定的美味呀！
酸梅汤除了好喝，还有消暑解渴的作用，三伏天不想吃饭，出汗多、中暑等情况也时有发生，这时候就是喝酸梅汤的好时候了。酸梅汤适合大多数体质的朋友饮用，但也有些体质并不适合，如果您想知道酸梅汤什么人不能喝，可以留言给我。
三伏天，这汤不懂喝就亏了，十块钱煮一锅，暑天要常喝，清热解暑。在家自制酸梅汤没有任何添加剂，真材实料煮出的酸梅汤风味独特，味道跟市面上的酸梅汤不一样。酸梅汤怎么做？一起来酸梅汤的做法吧。
需要准备乌梅30克、山楂干20克、洛神花4朵、甘草和陈皮各5克、清水2000毫升、老冰糖1把、桂花少许。酸梅汤的饮用禁忌我写在文章末尾的小提示中了，您一定要看。
把除了桂花和冰糖以外的所有材料都清洗干净，用常温的水反复清洗，以去除杂质。洗干净后，用清水浸泡1小时。
浸泡好后，把食材和浸泡水一起倒入锅中，加水至1200毫升，大火煮开后转小火煮半小时。
煮好后，将汤水过滤到一个干净的容器中。食材需要留下，准备继续煮制每二遍。
这次加水比上次少些，加800毫升的水。这些水煮出的酸梅汤浓度适中，如果您口轻的话，可以再多加一些水。重复上面的熬制方法。
临近收尾时放入老冰糖，冰糖完全融化，时间也正好结束。还是将汤汁过滤一下，将两次熬出的汤汁混合放凉。撒上桂花即可饮用。熬煮酸梅汤必须用老冰糖，不能用单晶冰糖和白糖！老冰糖清凉消暑还养人，此外，老冰糖可调和酸梅汤的作用。
小提示
空腹不宜饮用酸梅汤。喝常温的酸梅汤更好，不建议喝冰镇的。
乌梅要用烟熏乌梅，不是蜜饯。不喜欢甘草可以减少用量。
烈日炎炎，贪恋冰饮不是长久之计，酸梅汤才是上佳之选！三伏天，该喝的汤也不只有绿豆汤，喝酸梅汤正当时，十块就能煮一锅。酸梅汤做法您学会了吗？
桂花和洛神花的香、乌梅与山楂的酸，加上冰糖的甜，一碗下肚，暑气全消。您觉得酸梅汤好喝吗？我觉得它比汽水好喝多了。在三伏天期间，可以常给家人煮酸梅汤喝，祝大家顺利过三伏！
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