推荐几道家常硬菜，做法简单，美味营养又解馋，好吃特别下饭
香干炒肉
食材：香干、猪肉、青红椒、蒜苗、葱姜蒜、盐、生抽、味精
做法：
1、香干切成片；猪肉切成片，里面加入少许的盐、生抽、淀粉、料酒腌制一会；青红椒切成丁；蒜苗斜切成丝；姜切末蒜切片；
2、锅中放入适量的油，油热之后放入腌制好的肉翻炒至变色后盛出备用；
3、锅中再次加入适量的油，油温升高后，加入葱姜蒜爆香，然后加入切好的香干片进行翻炒；
4、香干炒至变软之后加入之前炒好的肉，加入适量的盐、生抽、味精快速翻炒均匀；
5、加入切好的青红椒和蒜苗炒匀后出锅享用，闻着就香喷喷的。
葱爆羊肉
做法：
1、葱白切成3c28左右的葱段，香菜洗净切段备用；
2、将羊肉化冰备用；
3、锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。
蒜香炸排骨
食材：排骨500g,大蒜半头，生抽,盐,白胡椒粉,料酒,淀粉,油
做法：
1、排骨泡出血水洗净沥干水份,加入一勺生抽,两小勺盐,一勺料酒,一丢丢白胡椒粉抓匀,再一丢丢食用油抓匀,最后两小勺淀粉抓匀腌制半个小时以上；
2、大蒜切蒜蓉备用。锅里放入能没过排骨的油,油温到伸筷子进去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黄就捞出；
3、这个大小的排骨我大概炸了4~5分钟就捞出来了。
三汁排骨
食材：排骨700g 、葱2棵、姜1块、番茄酱1勺、蚝油1勺、韩式辣酱1勺、生菜适量、白酒适量、料酒2勺
做法：
1、我们今天要准备的食材有排骨700g、葱、姜、白酒、番茄酱、蚝油、韩式辣酱、生菜、料酒适量；
2、首先将排骨砍成块、葱切段、姜切成姜丝；
3、锅中放入热水，水开后，加入几滴白酒，将排骨下锅，焯水至变色后，捞出备用；
4、锅中放入油，下入姜丝、葱段，煸炒数秒，然后将排骨倒入锅中翻炒，待排骨表面微黄时，加入适量番茄酱、适量蚝油均匀翻炒；
5、接着加入韩式辣酱，翻炒至香味溢出时，淋入适量料酒调味，倒入清水，以盖过排骨二分之一为宜，焖三十分钟，待排骨软烂，汤汁逐渐收干后就可以出锅了。
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