【红薯糕】
主要成分
面粉：500；红薯：400
配件
烟油食用油：适量；盐：适量；酵母：适量
具体步骤
第一步
面粉加红薯泥，少许盐，约3克，酵母粉备用
第二步
用筷子将配料混合，然后揉成面团。（请根据红薯泥的含水量加面粉或水）发酵至两倍大。内饰可以是这样的
第三步
加热油锅
第四步
放入切成尖角的七克饼干，鼓起肚皮，翻面煎。
第五步
取出直到全部着色。
【红薯芝麻蜜汁】
主要成分
红薯：500
配件
芝麻：适量
具体步骤
第一步
红薯去皮切滚刀块；
第二步
在锅中加入更多的油并将其加热；炒红薯；
第三步
炸红薯即可熟透，无需炸壳即可酥脆；
第四步
在另一个锅中，加入少许油、糖和水煮沸；
第五步
糖融化时出现大气泡；
第六步
加入红薯翻炒均匀；
第七步
出锅，撒上白芝麻；
烹饪技巧
红薯洗净晾干后再油炸，以免溅油。
【椰子红薯挞】
主要成分
面粉：100；盐：少许；水：25；鸡蛋：1个；酸皮：适量；蜂蜜：12；椰子：20；糖：30；红薯泥：250；牛奶：20；玉米油：25；红薯馅：适量
配件
椰丝（撒在表面）：适量
具体步骤
1、制作挞皮：低筋面粉100克，椰丝20克，细砂糖30克，盐少许，用手拌匀。
2、倒入25g玉米油，用手揉搓。
3、揉至面粉不粘手。
4.一点点加入约25g水，揉成面团。
5.将面团擀成约4mm厚，铺入抹油的蛋挞模中。
6.用叉子戳出气孔后，放入170度烤箱烤10分钟。
7、做红薯馅：红薯去皮，上锅蒸熟，捣成泥状。
8、红薯泥中加入细砂糖30g、蜂蜜12g、盐少许、玉米油10g、牛奶20g、打好的蛋液1个，搅拌均匀。
9、搅拌均匀后倒入20g低粉，搅拌均匀。
10.准备红薯馅。
11.将红薯馅填入之前烤好的挞皮中。
12、表面撒上适量椰丝，放入烤箱170度20分钟。
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