身体棒
俗话说：“冬日三九，夏日三伏”，进入中府后，天气越来越热。很多人总是吃一点凑合，因为他们没有胃口。这是非常错误的。从营养学的角度来说，天气越热饮食越不讲究。
因为人体出汗多，最容易通过汗液流失营养，最终导致身体虚弱，抵抗力下降。因此，这是进补的黄金时间。多吃有营养的家常菜，尤其是能滋阳的家常菜。菜，为了身体吃好，才能顺利度过这个苦夏。比如：羊肉、鲫鱼、豆芽、牛肉，都是很好的阜阳菜。你吃得越多，你就会越强大。
接下来推荐4道阜阳菜。
鲫鱼-【鲫鱼炖茄子】
材料：鲫鱼6条，茄子2条，青椒3条，生抽3茶匙，香菜2支，葱少许，蒜头4粒，姜丝少许，面粉少许，盐少许，鸡精少许，冰糖少许处理
做法：1、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏、去黑膜后，两面切3刀，清洗干净。2、茄子切大块，辣椒切条备用。3、将鲫鱼均匀裹上面粉，抖掉多余的面粉。4、热锅放油烧至60度热，放入鲫鱼用中火煎至两面金黄。5、倒入姜丝、蒜片、胡椒粉、生抽拌匀至鲫鱼上色均匀，再加入盐、鸡精、冰糖，倒入2大碗热水，盖上锅盖以中小火慢炖10分钟左右。
6、炖鱼汤浓稠时，将茄子放入中火煮5分钟左右。茄子用文火炖至入口即化，然后撒上葱花和香菜末关火装盘。
羊肉-【白切羊肉】
材料：羊肉500克，生姜5片，盐1茶匙，葱3粒，红枣4颗，辣椒2个，鸡精1茶匙
做法：1、羊肉用温水洗净。2、用竹签在羊肉上扎几下，然后放入冷水锅中，冷水刚好没过羊肉。
3、开大火烧开，捞出浮沫煮3分钟，捞出再用温水洗净，注意不要用冷水洗。4、将羊肉放入汤锅中，加入切好的姜片、大葱、红枣，再倒入半锅热水，中小火慢炖。5、炖至羊肉可以插入筷子时，加入盐、鸡精、胡椒粉，用文火炖10分钟左右。炖至羊肉软烂，捞出，放凉切片，加入香菜、蒜末、醋拌匀，这样吃羊肉就没有腥味了，非常好吃。
牛肉——【肥牛卷炖白菜】
材料：肥牛卷一袋，大白菜400克，姜3片，辣椒3个，蒜片4克，葱花少许，香菜少许，盐一茶匙，鸡精半茶匙，半茶匙白胡椒，胡椒粒一茶匙油
做法：1、肥牛卷取出解冻，白菜撕成大块待用。
2、锅内倒入2碗水，加入姜片烧开，放入肥牛卷，大火煮5分钟，边煮边捞出浮油沫，捞出肥牛卷至干净.3、炒锅烧热后，加入少许食用油，放入姜片、蒜片、辣椒翻炒半分钟。4、倒入肥牛卷大火翻炒2分钟，加入盐和鸡精，倒入3大碗热水。5.烧开后，加入卷心菜再煮6分钟，再加入葱花、香菜、白胡椒粉、香油拌匀，关火装盘。
豆芽——【豆芽鱼头砂锅】
材料：草鱼1头、黄豆芽200克、姜4片、葱2支、蒜5瓣、香菜1支、盐1茶匙、鸡精少许、胡椒粉少许
做法：1、草鱼头洗净，裹上少许面粉。2、热锅烧热油，将鱼头放入锅中炸至微金黄。3、加入辣椒、蒜片、姜、葱、3大碗热水，中小火煮约20分钟，中途加入盐和鸡精调味。4.加入黄豆芽再煮6分钟，然后加入葱、香菜和胡椒粉煮一分钟，然后关火。
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