7月12日，德记·寻味顺德旗舰店在深圳福田区开业。据介绍，德记·寻味顺德是顺德国资旗下的标杆餐饮品牌。这是该品牌的首家旗舰店，也是布局国内中高端餐饮市场的标杆店。此次“德记·寻味顺德”落户深圳，是“寻味顺德·再出发”工程的又一重要举措，将助力顺德美食品牌形象走出顺德，拥抱湾区。
顺德区自2014年荣获联合国教科文组织授牌的"世界美食之都"称号以来，一直致力于推动顺德美食的发展和推广。近年来，《寻味顺德》纪录片的热播更是引发了全国对顺德美食的热潮，使其登上新的高度。今年“五一”假期期间，全国各地的游客涌向顺德来“寻味”，全区接待国内外游客共约136.88万人次，同比增长211.87%；旅游总收入约6.61亿元，同比增长256.16%。
为进一步提升“世界美食之都”品牌形象，顺德区委区政府提出了“大力实施城市营销战略，集中力量打造‘世界美食之都’这个城市超级IP”的总体要求。在这一背景下，“寻味顺德·再出发”系列工程应运而生，通过“寻味顺德”认证（金凤凰餐厅）、“寻味顺德”认证（特色菜品）、“寻味顺德”认证（风味小吃），构建"寻味顺德"认证体系，打造统一标识、官方认可、具有公信力的“寻味顺德”品牌形象。此次德记·寻味顺德深圳旗舰店的开业，正是“寻味顺德·再出发”工程的又一重要举措，将助力顺德美食品牌形象走出顺德，拥抱湾区。
据介绍，该餐厅由佛山市顺德区品顺餐饮管理服务有限公司所开办，是顺德区区属国资餐饮管理服务公司，于2021年7月成立。自成立以来，就肩负着推广顺德美食，擦亮“世界美食之都”城市IP的使命。
德记·寻味顺德以顺德菜为主，并融合了新派粤菜，为顾客带来独特的味觉体验。菜单上除了经典的顺德菜式如勒流煎焗鱼嘴、腊味鱼干煲仔饭、荔枝木羊额烧鹅等，还包括创新融合菜式和当季时令美食。德记·寻味顺德注重传统烹饪技艺的保留，创造性地凸显食物的鲜味，让顾客在舌尖上体验顺德千年美食文化。
顺德区委常委、宣传部部长张红兵表示，此次顺德美食邂逅深圳，依托“寻味顺德再出发”系列工程的资源加持，以美食为载体讲好顺德故事，向深圳乃至全国的消费者，展示顺德美食发展的自信和底气，让顺德美食文化成为一张真正叫得响、立得住、传得开的城市名片。
采写：南都记者 胡嘉仪 实习生 朱洁 王江玥
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