又到了春天，各大中小学校又要组织学生春游了。这时候就是妈妈们大展身手的时候，孩子们也在暗中比赛，都希望自己的饭盒一打开，能听到更多的“哇”的声音。谁的饭盒最好吃，最好看，就成了孩子中最让人羡慕也最骄傲的。前几天我家孩子就问我，今年给她做什么便当带着，嘱咐我一定要像去年做的这个“小兔子便当“那么好，听得我好开心～～
其实妈妈们做便当饭盒的时候，不止考虑到要美，还有荤素搭配，营养多样，颜色协调，口味合理，这些都需要动动脑筋。
用这个便当为例：做好的米饭铺在保温饭盒底部，上面是洋葱炒牛肉和木耳，模仿泥土的颜色，小兔子是蒸熟的山药泥和海苔组成的，还有西兰花、香肠、胡萝卜和生菜、圣女果，组成了一幅有故事情节的画面：在田野里偷懒玩儿了一天的小兔子们，要趁着太阳下山前，赶快拔完胡萝卜回家了。
下面一起来看看是怎么做的吧。提前准备好米饭和山药的话，不用半小时就可以完成了。
用料：米饭适量，牛里脊肉50克，洋葱少许，水发木耳几朵，山药2段，海苔片少许，生菜叶2片，西兰花、圣女果、青椒、胡萝卜少许，早餐奶酪片1片，亲亲肠2根，腌萝卜条少许（可不用）。植物油1勺，盐1勺，料酒、生抽各少许，花椒粉少许。
做法：
将洋葱、水发木耳和牛里脊肉切成碎末，热锅热油爆香洋葱后，将洋葱炒软，下牛肉和木耳，加入盐、料酒和生抽，炒熟后盛出晾凉备用。小提示：洋葱补钙，木耳清肺，和牛肉一起炒，还吃又有营养。
2.将山药洗净，入蒸锅蒸熟后剥皮，碾成泥。将做寿司用的海苔片剪成手指宽的长条，围住用手捏成圆形的山药泥。同样做出耳朵和身体、尾巴等部位。眼睛用一粒黑芝麻即可。小提示：山药补气，但是一般孩子都不爱吃，做成可爱的形状就没问题了。
3.用刀将洗净的胡萝卜切出一个长的三角锥形，再修成圆锥形，在顶端用牙签扎个孔，揪一点生菜叶卷起来，插入孔中，就做成了一个仿真胡萝卜。把生菜叶洗净擦干，铺在饭盒底部，再盛好米饭压平整，把炒好的牛肉脯平，盖住一半米饭表面。用盐水把西兰花炒熟，沥净备用。
4.用切水果的模具把奶酪片刻出花型。把小兔子摆在饭盒中的牛肉上，做成从后面看的样子。亲亲肠切两半，一端立起来切八瓣，底部不要切断，将腌萝卜切一小块塞在中间当花心，再把青椒、西兰花等摆好，仿真胡萝卜插在牛肉中，这个便当盒就做好了。
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