大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
白萝卜瘦肉汤
准备食材：白萝卜，瘦肉，葱花，姜丝，食盐，料酒，生抽，胡椒粉，玉米淀粉。
做法步骤：
1、白萝卜去皮洗净切成小块，准备好葱花和姜丝备用。
2、瘦肉洗净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、玉米淀粉，抓拌均匀腌制十分钟左右。
3、起锅放入一点食用油，放入姜丝翻炒几下，再放入白萝卜炒几下，加入适量清水盖上盖子煮开。
4、再放入瘦肉，用筷子搅散，瘦肉煮熟即可。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。
剁辣椒炒鸡胗
材料：鸡胗4个，姜末3g，红剁椒20g，料酒一勺，青椒4根，葱姜蒜片10g
做法
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜蒜葱炒香；
4、放腌好的青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可
家常煸牛肉
准备食材：牛肉(瘦)400克，大葱150克，香菜50克，姜5克，大蒜(白皮)10克，白砂糖20克，酱油20克，盐3克，料酒15克，香油25克。
做法步骤：
1、牛肉去筋，洗净，切成薄片入碗，碗内加入酱油、精盐、白糖、姜末、蒜末、料酒、香油拌匀浆好，葱去皮、根，切成滚刀斜片，香菜择洗干净后，切成3厘米长的段；
2、炒锅上火，入油烧热，放入浆好的肉片，煸炒至肉发白，锅内入葱片，再煸炒至肉熟，沥去锅内汤汁；
3、继续至肉和葱稍干，加入香菜段，再煸炒几下，淋入香油出锅即可食用。
火爆鸭肠
食材：鸭肠300克，青二荆条辣椒300克，泡椒末50克，泡姜末50克，大葱节20克，干青花椒20克。料酒120毫升、香油20毫升、色拉油80毫升、川盐、味精各适量。
做法
1、将鲜鸭肠刮洗净后，切成15厘米长的段；青二荆条辣椒则切成0.5厘米的短节。
2、往炒锅里倒入半锅水烧沸，投入鸭肠快速汆水后捞出来，沥水备用。
3、净锅重新上火，倒入色拉油烧至五成热时，先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香，加入鸭肠、青二荆条辣椒节和大葱节一起翻炒，其间调入盐、味精、料酒、香油等，炒匀便出锅装盘成菜。
家常炒茄子
原料：杭茄5根、青辣椒1个、大蒜适量、盐、生抽酱油、食用油；
制作：
1、准备食材，细茄子5根，青辣椒1个，大蒜适量。杭茄炒制过程中会缩水，所以太少了炒不出一盘菜，得多切点才行。
2、先把茄子用刀切成长条，同时把大蒜切碎，青辣椒切成细丝；
3、炒锅上火烧热，放进食用油，油量不需要太多，再放进大蒜碎炸香；
4、放进茄子条，翻炒，这种茄子的颜色真是好看；
5、翻炒的过程中茄子会出水，变色，越来越软；
6、淋上生抽酱油，继续翻炒，让茄子染上酱油的颜色，注意一定是放生抽酱哦，上色不重，还能提鲜；
7、放进青辣椒丝，同时加入盐一起翻炒片刻就可以出锅了。注意生抽酱油本身有咸味，放盐要少一点，以免太咸了；
香炒麻辣猪耳朵
材料：猪耳朵2个、蒜少许、姜少许、干红辣椒少许、花椒少许、白芝麻少许、葱少许、盐适量、糖少许、老抽少许、料酒少许
做法
1.猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些
2.煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片
3.锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒
4.接着加入干辣椒爆香,放切好的猪耳朵,放酱油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色
爆炒四季豆丝
食材：四季豆，蒜末，干辣椒段，盐，鸡精，生抽
做法：①四季豆切丝备用。
②准备蒜末，干辣椒段。
③锅中烧油爆香蒜末和干辣椒段，倒入四季豆丝翻炒至熟，加盐，鸡精和生抽炒熟即可!
大棒骨莲藕汤
材料：莲藕，莲藕、棒骨、葱段、姜片、八角、少许料酒、盐
做法：
1.棒骨先用清水泡，最好能泡半天，中间要不断的换水;
2.温水下锅，放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫;
3.然后放入葱段、倒入少量的醋;4、盖盖文火炖煮2小时;
4.2小时后，放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐;
5.再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用。
酸萝卜炒肥肠
食材：酸萝卜；肥肠；盐；糖；生抽；姜片；大料；料酒；干辣椒
做法
1、料酒加姜片煮洗干净的肥肠40分钟。
2、捞出肥肠切段。
3、锅内热油，小火将干辣椒和葱花，姜片炒香。
4、放肥肠翻炒。
5、加一点糖和生抽。
6、肥肠上色后加适量盐。
7、放酸萝卜进去翻炒两分钟。
彩椒豆腐
豆腐为祝福谐音，五颜六色的彩椒喻为祝福每个人都有五彩人生。
【具体做法】
1、把豆腐切成5毛钱硬币厚，2个麻将大小的方块，小火慢慢煎金黄，整道菜的难点都在煎豆腐这里了，小火慢煎才能让豆腐定型不易碎裂。
2、留底油放点葱末，随后加入洋葱大火翻炒，洋葱煸炒一遍后加入彩椒，转中火慢炒，放入煎好的豆腐。
3、加入一勺盐半勺生抽大火翻炒一分钟后即可出锅。
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