金秋时节
要问什么水果是新晋“网红”
那么答案很可能是——柿子
何光民 摄
打开社交平台，它热搜不断
一些城市刮起了“柿子风”
它钻进奶茶杯、甜品盘
被做成了各种精致的茶饮、甜品
就连苏州的一个地铁站
也因为蓝天白云、粉墙黛瓦
与枝头红彤彤的柿子交相辉映
美到吸引许多人来打卡
成了“网红”地铁站
如热搜话题所问的
为什么这届网红轮到了柿子？
首先大概是，好看又好吃吧
不会有人能拒绝
皮薄多汁，果肉蜜甜的柿子吧？
不会有人能拒绝
皮薄多汁，果肉蜜甜
又金灿灿红彤彤圆滚滚
为秋冬枝头平添一抹鲜艳的柿子吧？
张丽娟 摄
而且，柿子的寓意总是喜气洋洋
“柿柿”如意、喜“柿”连连
心想“柿”成、好“柿”成双
万“柿”大吉……
讨喜满分
王小勇 摄
柿子的种类和吃法也很丰富
蜜罐般的火晶柿、磨盘柿
口感爽脆的脆柿
裹满白霜的柿饼
热烘烘的烤柿子
冻成冰沙的冻柿子
还有
柠檬流心烤柿子、奶油柿子毛巾卷
柿子舒芙蕾、柿子大福
柿柿如意小蛋糕、喜柿多多绵绵冰……
带着冰碴的东北冻柿子。张瑶 摄
高颜值、好味道、好寓意
难怪柿子能成为新晋“网红”水果
不过
吃柿子要注意适量
有人两三天内吃了20多个柿子后
腹痛难忍
原来是吃柿子导致了肠梗阻
就医后才逐渐恢复
医生介绍
柿子含有相对较多的鞣酸和果胶
在一定条件下会析出
与胃里的蛋白质等一起形成沉淀
即“胃结石”
令人产生腹痛、腹胀、恶心呕吐等消化道症状
甚至出现肠梗阻或消化道出血
严重的需要通过手术进行救治
秋歌 摄
那么
怎样才是吃柿子的正确方式？
第一，尽量放熟后去皮食用。柿子皮和没有完全成熟的柿子鞣酸含量相对较高（也是青柿子酸涩味主要原因之一）；放熟后去皮的柿子鞣酸含量相对低，糖分转化率更高，食用口感也更好。
第二，尽量避免空腹食用。鞣酸是弱有机酸，空腹状态下胃腔内pH值更低，鞣酸更容易沉淀，形成结石。
第三，尽量避免可能与鞣酸结合形成结石的高蛋白质食物（如鸡蛋、牛奶、瘦肉等）一起食用。
第四，柿子虽好吃，但一次不可进食太多。一般来说，每天1-2个即可。
第五，柿子营养丰富，口感甜美，但升糖指数也相对较高。如有糖尿病等基础性疾病建议慎食，以免短时间内血糖波动、迅速升高。
第六，极少部分人群会对柿子过敏，包括皮肤瘙痒、皮疹等，严重甚至可以出现过敏性休克。有上述病史建议谨慎选择。
你喜欢吃柿子吗？
在你那里，柿子有成为“网红”水果吗？
来源：中国新闻网（cns2012）综合红星新闻、江苏新闻、潇湘晨报等
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