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前言：腌酸菜时，有白沫能不能吃？再加这一样，快速去白沫，酸爽可口！
大家好，我是大庆，今天跟大家分享一下为什么我们腌制酸菜的时候上面会有一层白沫出现。
一说到酸菜，大家也是比较熟悉的，平时我们没有食欲的时候，总是喜欢吃一些比较酸爽开胃的食材。酸菜就是一个不错的选择，而且我们自己在家里边做的话也是简单方便的。
那么，喜欢吃酸菜的朋友们，有没有发现我们平时自己在家里面腌酸菜的时候呢，几天之后打开的话，就会发现身材上面就有一层白沫，大家有没有想过一个问题？这个上面的白沫到底能不能吃呢？
今天，小编就来跟大家分析一下，为什么腌酸菜的时候会出现一层白沫，那个白沫到底能不能吃呢？
腌制酸菜的时候之所以会出现白沫是由于四个原因导致的：
第一个：我们腌菜的时候，是直接用手去揉搓，如果我们没有洗手的话，基本上腌制好的酸菜上面就会有一层白沫，这个细菌会直接进入到腌菜的罐子里边儿，所以呢就会出现大量的白沫。
第二个：就是在腌制过程中，我们的菜刀没有菜刀或者案板上面有生油，或者是一些生水直接粘在上面的，所以就会出现白沫。
第三个：就是我们在腌酸菜的时候，食盐的那种太少，不能够阻止细菌的产生，所以就出现了白沫。
第四个：酸菜的环境不好，温度太高，就会出现大量的白沫。
那么出现白沫的这种酸菜能不能吃呢？其实这种白沫的出现也是比较正常的，我们还是可以直接食用的，只是我们在食用的时候需要将将这个酸菜尽量的炒熟才可以食用。
如果我们想要直接将酸菜坛子里面的白膜去除的话，大家可以直接往先将白沫给捞起来，然后再往这个酸菜坛子里面倒入适量的白酒进去搅拌均匀，过几天的话，这个酸菜坛子里面的白沫就会直接消除了。
因为白酒它可以很好的去除消毒杀菌，可以直接防止酸菜罐子里面的细菌滋生，所以就不会出现白沫的情况了。当然了，我们在腌制的时候大家也可以将手洗干净，不要沾一些生水升油，这样的话基本上酸菜里面就不会出现白沫了。
以上呢，就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章有参考价值的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注。
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