导语：百吃不厌的几道家常菜，荤素搭配，营养均衡，老少都爱吃
红烧肉
材料：五花猪肉、盐，糖、葱段、姜片、料酒
做法：
1、肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2、热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，放入五花肉，不断翻炒。
3、加清水，没过肉，放入葱段、姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。
4、加盐了
5、再煮15-20分钟就可以了！
油焖大虾
材料：海虾1斤，姜丝一小把，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线，洗净虾，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐、糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
干煸四季豆
材料：四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些
做法
1、四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油喷溅出来。
2、锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。
3、把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。
4、倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精，翻炒均匀。
做油焖大虾的时候，虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。
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