莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“菜卷”美食做法。年前，在家里的小菜地里种了一些菠菜，如今这些菠菜长势喜人，成为我们家常吃的一种蔬菜，隔三差五吃一次，既不用花费太多的成本，而且吃到嘴里的又是最绿色环保的蔬菜。对我们家来说，这真是一件让人心情倍感愉悦的事情。
菠菜的做法有很多种，平日里可以直接放在锅里煮，用煮熟的菠菜来拌面吃。同时也可以做菠菜面、菠菜饼等美食。由于菠菜的营养价值很高，又可以在冬季严寒条件下生长，所以在冬季吃菠菜，格外显得特别优越。今天，我就自家地里的菠菜给家人做了一道“菜卷”的美食，味道好吃极了。菜卷的的做法也有很多种，用菠菜做菜卷，也是其中的一种。
春天即将到来，人们的饮食习惯也将随着季节的变化而变化。不过，这个季节，多吃一些蔬菜对身体更好。由于春天的天气十分干燥，我们可以多吃一些菠菜，它可以促进胃肠的蠕动，菠菜一年四季都能吃到的食材，但我更喜欢吃春天的菠菜，不管凉拌，清炒，做汤，都吃不腻，下了几次春雨，去年10月份在小菜地里种的菠菜开始快速的生长，碧绿碧绿的格外显眼。
今天就用菠菜教大家做一道小吃，家里孩子上学，早餐做这个最合适，快速又有营养。春天吃早餐，包子油条不如吃“菜卷”，低脂少油又营养，老少皆宜。春天吃早餐，包子油条不如吃“菜卷”，低脂少油又营养，老少皆宜。现在，我把这“菜卷”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
【菜卷】
食材：菠菜、面粉、盐、碱面。食用油。
做法：
1、准备一把菠菜，用流动的水冲洗干净，多洗几遍，再冲洗干净沥干水份。
2、菠菜切成小段，再用刀剁碎一些，装入大碗中，然后加入少许的盐入个底味，加少许食用碱，充分揉搓使之入味，（食用碱注意不要加太多，蒸好的菜卷会发苦。）
3、菠菜通过揉搓一会，菠菜里会出一些汁水，然后分次少量加入面粉搅拌成均匀，全程不用加1滴水。
4、搅拌均匀后，下手揉成软硬适中的面团，盖上盖子，醒10分钟。
5、面团醒好后，擀成长方形面皮，表面刷山一层食用油，要尽量擀得薄一些。
6、从下面往上卷起来，整理一下，切成均匀大小的小段， 每个小段竖起来，用手团一下形状，成为一个圆形。
7、蒸锅中加入适量的水烧开后，将菜卷放入锅中，蒸15分钟就可以了。
8，趁蒸菜团子的时间调个蘸汁，菜团子放到盘子里，趁热蘸上料汁吃，那叫一个香，清爽不油腻，比吃包子油条都舒服。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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