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长河网 • 2019-01-21 09:09:26 • 美食 • 阅读 19
快餐店汉堡的做法,每种汉堡都符合人们不同的口味，小编介绍的蟹黄堡。简单易做，口味相当错！差别不大哦
每种汉堡都符合人们不同的口味，小编介绍的蟹黄堡。简单易做，口味相当错！差别不大哦食材食谱热量：2074.42(大卡)主料煎肉片2腌黄瓜两到三片西红柿切片高筋面粉250g鸡蛋18g生菜2辅料番茄酱　　少洋葱片2芥末酱少芝士片1糖35g盐3g酵母3g水100g淡奶油75g黄油5g沙拉酱少方法/步骤1将面粉，水，酵母，糖和蛋清液混合揉至扩展阶段(出现略薄有弹性的膜即可)。2-3、面团表面盖保鲜膜放在温暖处，基础发酵至2.5倍大。2分割成60g/个，滚圆，表面盖保鲜膜松弛15分钟。过程注意面团排气3发至2-2.5倍大时，取出，表面刷蛋液，同时预热烤箱。放入烤盘，在烤箱里放碗热水，烤盘放入烤箱，做最后发酵，中途需要换一次热水保持温度。4将肉片烤熟准备好。烤箱中层，调至180度15分钟，具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节。5取出做好的汉堡胚子，从中间均匀切开。将事先准备好的番茄酱，沙拉酱，西红柿切片，生菜叶子，肉片，芥末酱，奶酪片合理搭配放到汉堡中间。按自己的搭配为好。END注意事项注意：在烤箱烤制的时候，一定控制好温度和时间。避免过高或者过低影响口感

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