黄豆酱烧大排
用料
主料排骨500克山药300克白糖1小勺
调料食盐1/3茶匙姜3片蒜1头老抽1小勺黄酱1大勺黄酒1勺大葱3段植物油适量水适量
做法
1.主要食材如下，其中铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色
2.排骨洗净用厨房纸吸干水分
3.锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄
4.加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色
5.加适量老抽，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐和白糖，小火焖约20分钟至山药熟软即可
白菜粉条炖牛肉
用料
主料熟牛肉100克大白菜200克
辅料粉条80克蒜头10克葱3棵红辣椒3个生姜3片胡椒粉适量料酒少量
做法
1.准备好所有食材，牛肉为熟牛肉
2.将熟牛肉切片备用
3.将大白菜菜帮和菜叶切成块
4.热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出
5.再放入蒜头、生姜炒出香味
6.倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒
7.倒入三碗煮牛肉时候的高汤，放入辣椒，煮6分钟左右
8.放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟
9.放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。
10.放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，如果汤汁较少记得再加点高汤，粉丝一定要提前泡发，不然吃水很厉害的
11.撒入葱段，即可关火出锅
尖椒炒肉丝
用料
主料猪肉300克
辅料食用油适量淀粉半勺生抽2勺糖少许盐少许
做法
1.准备食材。
2.尖椒去籽切细丝。
3.猪肉切细丝。
4.猪肉中加入生抽、淀粉、盐、少许水，腌制20分钟。
5.锅内倒入适量食用油，放入腌制好的肉丝翻炒。
6.炒至肉丝变色，加入少许糖提味。
7.加入青椒丝翻炒。
8.出锅前撒少许盐调味即可。
辣椒炒腊肉
用料
主料腊肉400克青椒2个
辅料蒜苗适量料酒1茶匙鸡粉适量水30克
做法
1.青辣椒切小
2.蒜苗切丝
3.腊肉切片后放入锅里，小火煸炒出油
4.将腊肉铲到有一边，加辣椒翻炒
5.待辣椒皮软后，加蒜苗，翻炒均匀加 鸡粉即可出锅
豆豉鲮鱼油麦菜
用料
主料油麦菜200克
辅料豆豉鱼罐头少许大蒜2克植物油10克盐0.5克
做法
1.准备材料，油麦菜洗净，大蒜拍扁切碎
2.起油锅，放入适量豆豉鱼炒香
3.加入蒜末炒香
4.开大火，放入油麦菜翻炒
5.放入少许盐，因为豆豉有咸味，盐不要放多了
6.翻炒均匀即可盛出
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