说到羊汤，想必山东地区的朋友最有发言权了，这可是他们最喜欢的一道美食。特别是到了冬天，一碗羊汤，再配上两个烧饼，简直不能更带劲了。那么，山东人为什么这么爱喝羊汤呢？
羊汤味道鲜美，做法讲究。正宗的山东羊汤，汤底分为白汤（用羊骨大火熬制出来的）、清汤（用羊骨肉熬出来的）以及红汤（加入了辣椒油，口味偏辣）三种。而且里面的肉都是以大片为主，吃起来十分爽快。这很符合山东人的个性，因此，大部分山东人都很喜欢喝羊汤。
除此之外，羊汤还有御寒，排湿等功效，羊肉也是大补的，可益气补虚，促进血液循环。冬天的早晨，来一碗羊汤，吃一个烧饼，让你的胃暖暖的，别提多舒服了。另外，不仅仅是山东人，北方的其他省份，也有很多人喜欢喝羊汤。
这和，当地的风俗习惯以及人们豪爽的性格有关。就是喜欢这种，畅快淋漓的感觉。
关键是，山东羊汤，大多讲究的是原汤。原汤，一般会在里面煨上3-4只羊，味道醇厚，浓郁；再切一部分羊血，放几块肉质鲜嫩，肥瘦相间的羊肉，撒上一部分葱花，调好味道。确实是非常诱人的，也难怪大家伙那么爱吃了。
大家有没有喝过山东羊汤呢？有很多外地的朋友就为了吃羊汤，而特意跑到山东，不得不说这羊汤的魅力是真的大！
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