一、鲜虾芦笋滑蛋
主料：基围虾300g??芦笋3根???蛋白1个??洋葱适量?辅料：生姜适量??盐1小匙???料酒半汤匙??白胡椒粉少量?大蒜头1瓣??玉米淀粉少量?花生油适量、水少许?
做法：
1.基围虾洗净后去头、虾线，剝壳（留尾巴处），背部用刀剖开。
2.放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清搅拌均匀，腌制15分左右。
3.腌制的时间里，将芦笋洗净切段，洋葱切细，大蒜头拍扁，生姜切小片备好。
4.锅加热放花生油后调小火，加入洋葱大蒜头生姜炒香。
5.将腌制好的虾仁及料一同倒入，用筷子轻轻的拨动。直至虾仁变色调中火，稍微加点水，倒入事先焯熟芦笋炒几下关火。
二、香酥藕圆子
原料：脆藕；姜；葱；肉末（可选）；调料：生粉；盐；鸡精；
步骤：?
1、姜葱切细末备用。藕擦或者用料理机打成藕蓉。
2、藕茸稍稍挤出藕汁，不要挤太干。姜葱末混入藕茸，可以加一点肉末进去，再加入一点生粉搅拌均匀，加点盐和鸡精调味。
3、虎口挤出藕茸，下9成热油锅，中火炸到藕圆子表面金黄，捞起沥干油即可。
三、肉丝炒杏鲍菇
材料：杏鲍菇2个、肉50克、油少许、盐少许、生抽少许、料酒少许、糖少许?
1.杏鲍菇洗净切片，肉切丝备用。
2.?锅里放油，倒入肉丝翻炒，炒至微黄，倒入料酒翻炒均匀。
3.加入杏鲍菇翻炒，放入生抽、糖、盐，炒一会就有水份出来了，撒上葱花，装盘即可。
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