一头身上最多只有1斤的肉，便宜却难买，爆炒下酒又下饭
大家应该吃得最多的肉类就是猪肉，猪肉是一种非常普通的肉类，我们可以用来
做出各式各样的佳肴
，所以猪肉卖得也是相当的好。
当然，猪肉身上有很多部位，
不同的部位口感也不相同
，例如
红烧肉适合用五花肉来做
，
肉丝适合用里脊肉来做
等等，那么大家都喜欢吃猪肉身上的哪个部位呢?
我告诉你猪肉的这个部位口感特别好适合拿来下酒。
大家最常吃的部位无非就是
猪蹄、排骨
，这些部位大家都爱吃，但是我认为猪肉身上最好吃的部位是它，
口感特别好
，
吃起来非常香
，但是却很难买到，它就是
护心肉
，
是连着心脏的一块肉
。护心肉
口感Q弹
，
咀嚼起来非常有弹性
，比猪肉很多部位都好吃，很多人都爱吃它。
护心肉不仅吃起来好吃，而且还特别有营养，能够有益于身体健康。护心肉
含有比较优质的蛋白质
，而且还
含有人体所需要的氨基酸
，它能够起到
健脑
和
增强记忆力
的作用，可以
预防老年痴呆症
。它还有
滋补润燥
的作用，我们可以把它用来
炖汤喝
，能够
缓解烦闷、咳嗽等症状
。
身体比较虚弱、脸色萎黄的人
吃它可以起到很好的
滋阴补肾、清热解毒
的作用，对身体有很大的好处。
护心肉的做法有很多，可以
干煸、烩制、爆炒
等等，做法非常简单，处理起来也不难，无论怎么做都好吃，我老公就经常拿它来
下酒
，他说这样搭配特别香。接下来我就分享一道
尖椒护心肉
的菜谱给大家，这样做出来的护心肉非常好吃，做法简单易学，相信大家都可以学会做。
【菜名】
尖椒护心肉
【所需食材】
护心肉、尖椒、大蒜、料酒、食盐、食用油
【烹饪步骤】
1、首先我们需要把护心肉用清水清洗干净，然后把它切成片状。
2、尖椒清洗干净之后把里面的核给去掉，然后切成段；大蒜切成蒜末备用。
3、把锅热好之后倒入食用油，把油热好后就把蒜末放进去爆香，接着把护心肉放进锅中翻炒均匀。
4、翻炒到护心肉变色之后就可以把尖椒放进去继续翻炒。
5、接着加入适量的生抽和少量的食盐进去调味。
6、倒入少许清水炖煮片刻。
7、煮到水都干了就可以出锅了。
8、盛出盘子中。爽脆又鲜美的尖椒炒护心肉就做好了，吃起来味道特别香，非常下饭。
【烹饪贴士】
1、在煮的过程中
可以加入少许料酒或者白酒
，这样可以
掩盖掉护心肉的腥味
。
2、大家可以
根据自己的口味适当添加调味料
。
3、虽然护心肉的营养丰富，但是
不能够一次性吃太多
，因为护心肉
不易被人体消化
，多吃可能会
引起腹胀或者是便秘
，
注意患有痛风的人切忌食用
。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/gjrXnVZAdn.html
