做饭是一场原地的旅行。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!
一、红烧猪蹄
材料：猪蹄、啤酒、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、糖、老抽、生抽、香叶、小红椒。
做法：
1、将猪蹄清洗干净，切成小块，在淡水中浸泡1小时，葱切成段，姜切成姜片。
2、将水倒入锅中，将猪蹄放入冷水中，煮开后撇去浮沫，加入姜片和料酒，煮5分钟，取出干水。
3、当油从锅里冒出来时，油温6成热时。另外，加入香叶、胡椒粉，小红椒，炒香。
4、加入洋葱、姜片、豆瓣酱。
5、放入猪蹄，加入生抽、老抽、白糖。
6、炒匀，放入啤酒中，将材料煮沸，用大火煮沸，转小火煮1小时以上。
7、煮到猪蹄软烂即可。最后撒上青葱芝麻。
二、蒜黄炒肉丝
材料：蒜黄、精肉、油、盐、蚝油、酱油、醋、鸡精。
做法：
1、蒜黄切段，精肉切丝。
2、起锅放油，倒入肉丝翻炒。
3、炒至肉丝熟，放蚝油、酱油，增色提香。
4、放入蒜黄翻炒，放盐，炒至入味。
5、放醋、鸡精，翻匀出锅即可。
三、鸡抱丝瓜
材料：鸡胸肉、丝瓜、葱花、生抽、老抽、淀粉、盐。
做法：
1、先将鸡胸肉切成花生粒大的小丁状，然后将鸡丁放入淀粉、生抽、老抽、盐抓匀腌渍一会儿。
2、将丝瓜刮去外皮后，清洗干净。再切成两三厘米高的段，摆在盘子四周，然后把剩下的码放在中间。
3、锅中放入适量的凉水，将丝瓜放入盖上锅盖蒸6分钟左右，将盘子中蒸出来的丝瓜汁倒掉。
4、先舀2勺淀粉，用小半碗凉水调均匀备用。
5、炒锅倒入一汤勺食用油烧热，倒入鸡丁大火翻炒，翻炒至汤汁浓稠即可。
6、倒入淀粉水勾芡，撒上少许葱花，关火。
7、将鸡丁淋入已蒸好的丝瓜上即可。
是不是还在为每天吃什么而烦恼，关注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油!
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/j2rkgLoLrZ.html
