1.萝卜丝炒肉
食材配料；
白萝卜，红辣椒，瘦肉，小葱，油，盐，鸡精，生抽。
做法步骤；
1.准备一个一斤的白萝卜，半个大红辣椒，一两小葱，2两肉，洗净。
2.白萝卜切成小条条，葱切稍长些，肉切片或丝，大红辣椒切丝。
3.热锅凉油，倒入肉，加小许盐，煸炒至8成熟装出锅。
4.倒入白萝卜条，中火不断翻炒至变软，加入少许盐，生抽，红辣椒，翻炒均匀。
5.最后放入肉，加入酱油，鸡精，翻炒均匀，最后放小葱，关火，翻炒均匀即可出锅。
2.爆炒茶树菇鸡
食材配料；
鸡肉，茶树菇，豆瓣酱，姜，生抽，白糖，盐，香醋，香油，鸡精，花椒，白酒。
做法步骤；
1.鸡肉洗净控干，茶树菇洗净，姜切片。
2.锅里烧水，放花椒煮开，倒入鸡肉焯水，水开放入一汤匙白酒再次煮开。
3.鸡肉捞出锅冷水洗净沥干。
4.锅里放油，煸炒茶树菇到水分流失，外表微干。盛出备用。
5.剩下的油，中火煎鸡肉。放入鸡肉暂时不动，等一分钟左右晃动锅，肉就松散分开，继续煎到鸡肉微黄。
6.放入豆瓣酱和姜片，继续煎到酱和鸡肉均匀沾附。挑入一汤匙生抽，1茶匙白糖。翻炒均匀，兑水淹没鸡肉。
8.大火煮开中火煮到汤汁减半。放入茶树菇，1/2茶匙盐。继续中火烧。
9.汤汁略干即可，出锅放1/3汤匙香醋，1茶匙香油，1/2茶匙鸡精翻炒均匀即可。
3.墨斗鱼炖红烧肉
食材配料；
墨斗鱼250g 五花肉400g、生姜适量 冰糖适量 料酒适量 酱油适量
做法步骤；
1.准备好玫瑰花肉、墨斗鱼和生姜.
2.把墨斗鱼洗净。
3.再把五花肉冷水下锅煮至断生，捞出备用。
4.姜切片和五花肉放锅中煸出油。
5.放冰糖，加酱油、料酒、水，煮开后转小火煮20分钟。
6.加入墨斗鱼，烧至水分收干。
7.放碗中在高压锅中压10分钟，盛入盘中。
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