导语：萝卜丝丸子靠边站，用它炸丸子，外焦里糯，放3天不回软，真好吃冬天，北方的天气非常的寒冷，在家没事的宝妈们，换着花样做好吃的，冬天最适合炸丸子了，可以当菜，又能当零食，最重要的是多吃一些高热量的菜，还能增强体质，抵御寒冬。很多人认为冬天最适合炸萝卜丝丸子，其实用“它”炸丸子，香甜粉糯，营养丰富，更加美味！它就是莲藕，今天给大家分享莲藕丸子的烹饪技巧，一起来看看我是怎样做的吧。莲藕中含有丰富的粗纤维，蛋白质，维生素及多种矿物质，多吃莲藕有增进食欲，消食通便，清燥安神，养血美肌，增强免疫力的功效。俗话说：男不离韭，女不离藕，所以女性朋友多吃莲藕对身体好。不要以为油炸食品不能吃，其实“油炸食品”是指地沟油或者炸过多次食品的油炸过的食品，自家都用健康的油。冬天，天气寒冷，吃一些油炸高热量的食品还能抵御寒冷。冬天，女人最该吃的不是鱼肉而是它，养血又美肌，营养滋补又解馋！下面一起来看看具体做法吧。
-食材：莲藕2小节，鸡蛋2个，猪肉馅200克，胡萝卜半条，葱1棵，姜1小块，面粉，淀粉
步骤：1：洗净的莲藕去掉外皮，用刀切去两头，洗净后用镲丝器擦成细丝。胡萝卜洗净去皮，用镲丝器擦成细丝，然后放到案板上剁成末，把姜，葱放藕和胡萝卜在一起剁成末，不要剁得太碎，要有点颗粒感更好吃。
2：剁好的藕末放进小盆中，打入2个鸡蛋，倒进蚝油，胡椒粉，盐，花生油，鸡精，白糖搅拌均匀，倒进一勺面粉，一勺淀粉，搅拌均匀。
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