【菜肴】：辣椒牛肉片
【所需食物】：青椒6个，牛里脊350克，耗油1勺，生抽2勺，米酒1勺，木薯淀粉2勺，盐适量，蒜头2瓣，清水5勺，香油1勺。
【制做流程】：
1、 把牛肉洗干净切割成片状预留。
2、 往切完的牛肉里边添加适量的盐，米酒1勺，耗油1勺，生抽1勺，用手抓匀。分5次往里加清水，边抓肉边放水，再放入2勺木薯淀粉再次抓匀。最终将2勺香油放进去，腌渍一会。
3、 将辣椒洗干净，斜着刀割成段儿。
4、 锅中烧电，将腌渍的肉丝立即下下锅中，走红迅速的翻炒。
5、 牛肉炒至掉色，7、8分熟就可以盛出。
6、 锅中再次加温，将蒜末放入锅中翻炒。炒成香气后把辣椒段放入锅中翻炒。
7、 青椒炒的差不多了，把牛肉片放进去，走红翻炒，倒进1勺生抽，再次的翻炒就可以起锅。
8、 哇，十分的有长相，十分的下饭菜，这个菜端上菜也有人能说胃口不太好吗？
【小提示】：
1、 要想软嫩的牛肉最先切牛肉的情况下，要依照肉的纹路来切，腌渍的情况下戴上1一次性的胶手套来抓拌牛肉，拿手可以保健按摩到牛肉，一定要先炒一下牛肉盛出去再放进去炒。
2、 里边的牛肉还能够换成生猪肉来做这个菜，不太会吃辣椒的小伙伴们朝天椒的使用量可以合理的降低，我就用了六根，通常3、4根就可以了。
3、 盐依据自身口感加上。
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