垃圾食品第一名，孩子要求吃，香脆可口，少油和脂肪更健康
说到垃圾食品，大家首先想到的一定是油炸食品。油炸食品口感酥脆，香味浓郁，深受大人小孩喜爱。事实上，垃圾食品是不存在的。与其他食物相比，油炸食物的脂肪含量有点高。只要不经常吃，一次少吃，对身体健康是没有影响的。
孩子们比较喜欢吃油炸食品，比如炸薯条、炸鸡、可乐饼等，香脆可口的味道谁也拒绝不了吧？每次带孩子出门，他都要点油炸食品，怎么办？
想要做出酥脆的口感，除了油炸还有一种方法，那就是烘烤。烘焙食品吸油少，更健康。今天要给大家分享一道好吃的“吃心土豆球”，香脆可口，入口即化，果肉爆裂。孩子们一吃就会爱上它。
至心土豆丸子的做法，主要材料是土豆和奶酪。也可以根据个人口味加入一些蔬菜。营养丰富，外脆内糯，还能补钙。作为零食或主食都非常好。如果你家里有烤箱或空气炸锅，你可以在煎锅里做。简单易学，再也不用出门购买了。
做好的芝心土豆球外皮金黄酥脆，咬进去脆脆的，内里软糯。
【芝士心土豆球】
准备土豆、时令蔬菜（玉米粒、豌豆、胡萝卜）、火腿、鸡蛋、磨碎的奶酪、面包屑、玉米淀粉、盐和黑胡椒。
1、土豆去皮洗净，切成薄片，装盘。蒸锅加水烧开，放入土豆片，盖上锅盖蒸15分钟，筷子能扎透后取出，加入适量盐和胡椒粉，用工具制作土豆泥。
2.胡萝卜去皮洗净，切成小方块。将火腿肠洗净切丁。将玉米粒和豌豆洗净，锅中烧开水，加入胡萝卜、豌豆、玉米粒煮2分钟，捞出沥干。
3、将玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、火腿丁倒入土豆泥中，用筷子搅拌均匀，拌匀。手心抹点食用油，舀一勺蔬菜土豆泥在手心，揉成圆形再压扁，中间放点芝士，包起来收口，揉成球状。
4、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，然后准备一碗生粉和一碗面包糠。将做好的土豆球放入淀粉中沾上一层淀粉，再放入蛋液中沾上一层蛋液，最后沾上一层面包糠，放在烤盘上。
5、烤箱或空气炸锅预热180°C，将加工好的芝麻芯土豆球放入中层，烤约20分钟，至金黄酥脆。可以根据孩子的口味挤上沙拉酱或番茄酱，撒上切碎的海苔，就可以吃了。香脆可口，特别好吃。
如何在平底锅里做？
锅刷一次油，放入准备好的芝麻芯土豆球，盖上锅盖焖5分钟，记得要小火，不然很容易糊。经常翻动，等到筷子难以扎透的时候。大家也可以看一下，如果能画出来就说明不错。
如果没有面包屑，可以用蒸好的面包屑，放入烤箱烘干。面包屑要用黄色的，看起来比白色的更有食欲。做好的知心土豆丸子可以装在保鲜袋里，随时可以拿出来烤，非常方便。此外，红薯、山药、芋头、南瓜等食材也可以用此法制作，味道也很不错。
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