水晶小笼包是广东地区的一道汉族传统名菜，极品虾饺，皮白如雪，薄如纸，透亮，里面的馅依稀可见，吃起来爽滑鲜美。
今天锅子做的水晶虾饺一改传统简单花式蒸饺的造型。
用水晶虾饺粉做成的金鱼摆在盘子里，就像一条活生生的金鱼在水中嬉戏。
我的家人已经看了很长时间了。不忍心说什么。过年过节做这样的盘子也是意味十足！
来和水果一起做吧。
原料：水晶虾饺粉250克，开水200克，基虾100克，藕40克，花椒粉3克，盐适量，葱2根，姜2克
制作方法：
1.准备好各种材料后，将大虾去皮，去肠，剁成虾泥
2.莲藕和姜切碎，混合在一起
3、加入胡椒粉、盐、适量植物油调味
4.100克水晶虾饺粉用200克开水煮熟
5、加入150克虾饺粉，揉成光滑的面团
6.分成大小相等的小剂子，揉成面团。
7.全部拍成薄片，
8.包入准备好的馅料，揉成和图片一样的形状，最后用干净的梳子压一下，也可以不压，然后用剪刀剪两边
9、用手捏住金鱼的中间部分
10.给金鱼的肚子整形，眼睛塞入胡萝卜丁
11、蒸锅盖上油纸，摆好金鱼虾饺，大火蒸8分钟。
提示：
金鱼虾饺不要放太多，蒸的时间也不要太长
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