文 | 邹天汉 许桂芹
上世纪五六十年代，烟台一带很少能见到糯米，过端午包粽子，用的是当地种植的黍米（大黄米）与黍谷子米（小黄米），也常用一种白黏玉米经舂捣出来的玉米馇子包粽子，吃起来艮盈盈的。有时也把大黄米或小黄米、白黏玉米馇子兑在一起包，用绿豆或豇豆做馅料，角和心仍嵌入五六颗红枣，吃起来味道也好。
人们多在端午的头一天包粽子，米淘洗干净，浸泡一上午，下午包好，煮熟，第二天端午节早晨起来吃，不凉又不热，别有滋味。旧时没有冰箱，把粽子浸到刚打上来的井水中，早晚各换泡一次，可保存一个周不变质。
端午节，新媳妇要送节令，也叫新媳妇“送端午”。
端午节前的一个月里，新媳妇要回娘家包出几百只粽子，连同一定数量的烧饼、酥饼子和鸡蛋一起带到婆家，分送给族人与四邻。若新媳妇拿的粽子不够分，婆家要搭配上若干，一起分，这叫“露脸”。新媳妇送端午的食品还要返还一小部分给娘家，这叫回礼。回礼的食品，娘家也要挨家分送，让族人与亲戚邻居共同分享结亲的喜悦。
在烟台，新媳妇送端午，有“公公的冬（至），婆婆的清（明），端午节里浑家争”的说法，意思就是新媳妇送冬至节，除了送节令当送的物品外，还要余外给公爹买点随身用的东西，如一件上衣或者一双鞋等，这就是“公公的冬”；“婆婆的清”也有同样的寓意。这个“清”，还包括若妯娌多的家庭，婆婆要一碗水端平，处事要清明。“端午节里浑家争”，是说新媳妇送端午除了拿粽子、烧饼与酥饼子外，还要余外给小姑子、小叔子意思意思。
送端午，还有“给自己送端午节”的说法，即别“耽误”（“端午”谐音）自己的大事（怀孕生子）。按旧习俗，刚结婚的新媳妇不能在婆家常住，等到送节令时，才能到婆家住上几日。
端午节一般在阳历的六月份，二十四节气的小满之后，按烟台地界沿海鱼群回游的情况，有“小满鱼齐”的农谚。这时，做晚辈的要给父母或岳父母“送鱼礼”，这是子女行孝的一种方式。送鱼礼要送当地最好吃的鲜鱼。莱州要送大良鱼，且有“不吃良鱼不算吃鱼”的说法；老黄县（龙口）与蓬莱要送红鳞加吉鱼，蓬莱人也称“镰头子鱼”，在无红鳞加吉的情况下，也可用黑鳞加吉（燕瑁）来代替，肉虽然软一点，但味道也很鲜美。
送鱼礼要在端午节前后送出，但与新媳妇送端午节的习俗并没直接的联系。加吉鱼吃完了，把所有的鱼头骨收集起来，能插成一个俗名叫“犁犁嘎嘎”的饰物与玩具，用绳吊在旧住房偏间冲门的大镜子上，形似展翅飞翔的大雁，颇美观。做“犁犁嘎嘎”应节令，还能享受手工制作的情趣，故当地人乐此不疲。
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