（图/文 陳侃 黎翠萍 黄蕾）3月16日，“菠萝百味 粤厨闻香”2023年湛江（徐闻）菠萝百味厨神争霸大赛在徐闻县角尾乡珊瑚印象民宿举办，来自五县四区的各路大厨与民间削菠萝神刀手群英同台竞技，展现（烹饪）别样的菠萝风味。该活动由中共徐闻县委、县人民政府牵头，联合湛江市饮食服务业商会、湛江市烹饪行业协会、徐闻县工商业联合会（总商会）及徐闻县角尾乡政府联合举办。
本次活动以菠萝为媒，政府搭台，企业唱戏。活动以“菠萝百味，粤厨闻香”主题，结合大文旅开发，邀请各地朋友品尝徐闻菠萝之甜，欣赏“菠萝的海”之美，推动美食与旅游融合发展，是徐闻深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”的生动实践。
活动出席嘉宾有徐闻县委常委、统战部长、县政协党组副书记林豪，县人民政府副县长李栩敏，县人民政府副县长、城北乡党委书记黄执孔，湛江市工商联党组成员、副主席陈平，徐闻县委统战部副部长、工商联党组书记邹瑜彬，徐闻县角尾乡乡长黄开宽，徐闻县角尾乡人大主席欧春硕，湛江市饮食服务业商会、湛江市烹饪行业协会会长梁强，湛江市饮食服务业商会、湛江市烹饪行业协会常务副会长梁思桥，及徐闻县县委办、政府办、宣传部、农业农村局、文广旅体局、市监局、人社局、工商联、徐闻商会等单位主要领导；同时，还有从湛江市区赶到现场捧场助兴的湛江市饮食服务业商会、湛江市烹饪行业协会、湛江市旅游协会等众多企业大咖们以及到现场直播采访的媒体网红朋友们。
活动现场，菠萝的香味萦绕四周，人潮如织。在舞台上，在寻找民间削菠萝“神刀手”比赛中，选手们眼疾手快，手起刀落，一个“满身盔甲”的菠萝很快被削出金黄的果肉，香气四溢。在厨师比赛区，四处洋溢着菠萝的香味，名厨们现场烹饪出的“菠萝菜”色香味俱全，吸引了不少慕名前来的村民与旅客围观和品尝。“清甜、香嫩可口的菠萝经过名厨们用心烹饪后花样百出，让人垂涎三尺。”一名来自浙江的张小姐对“菠萝菜”的点评，在徐闻既能观光欣赏“菠萝的海”，又能品尝徐闻菠萝的菜肴，不枉此行。她是通过某网络平台获悉到，为了现场品尝菠萝菜肴，她提前一天自驾到达到徐闻角尾乡珊瑚印象民宿。
图： 名菜冠军的菜图
图： 名菜冠军的菜图
“菠萝素有‘岭南佳果’之美称，意想不到的是经过名厨的精心烹饪后，又是餐桌上的一道美味可口的菜肴。”现场观摩的村民莫先生很有体会地说，简单的食材，经过厨师们的精心搭配与烹饪，不同样式的菜品就呈现出来，绝！他现场用手机录制，打算向亲朋好友推荐“菠萝菜”是如何烹饪出来的。
图：脆皮菠萝派（毛冬梅）
图：像形菠萝酥（毛冬梅）
最后，来自五县四区20多家知名酒店和餐饮企业的30多名优秀选手迎着海风烹饪着百味菠萝新颖菜式，经过层层严格筛审，最终诞生了共66名菠萝百味厨神、名菜名点及民间削菠萝神刀手。其中，来自湛江市喜翼楼餐饮服务有限公司的14年中式烹调老师傅—花向东凭借一道特色飘香菠萝酥及一道新颖菜式菠萝丹果皮卷获得裁判们一致好评，斩获全场最高分特金奖。
图：香菠凤尾虾（李初）
图：菠萝乳鸽脯（李初）
据了解，本次大赛旨在展现“中国菠萝看徐闻”的金字名片，进一步扩大徐闻菠萝的知名度和湛江城市的影响力，做大做强湛江徐闻菠萝产业,展现菠萝美食的强烈吸引力与广阔发展前景，促进一二三产业融合发展，推进乡村产业振兴和“粤菜师傅”工程，着力打造“中国菠萝美食之都”和擦亮“中国海鲜美食之都”品牌，把湛江的海鲜和菠萝美食有机结合起来，推向全国、推向世界，促进湛江餐饮业和徐闻菠萝产业高质量持续发展。
这次菠萝大赛的举办，将推动湛江餐饮行业高技能人才队伍建设，挖掘烹饪技能名厨，树立徐闻菠萝美食品牌，促进徐闻菠萝文化发展，助力徐闻乡村振兴具有重要意义。
（一）菠萝百味名菜名点获奖详情
（二）菠萝百味厨神获奖详情（以下姓名按名次排列）
特金奖：花向东、许那标、毛冬梅、曹兴、李初、程木成
金奖：排勒堵、陈志王、刘永锋、张建华、黄康建、陈小龙、林晓波、李国兴、刘少辉、吴明志、吴仁农、林元强、苏毛屯、黄革
银奖：蓝敏婷、潘康帅、梁素玲、冯良伟、郑景新、戴如泽、方良杰、许良端、杨葵、吴辉亮
（三）菠萝百味民间削菠萝神刀手获奖详情（以下姓名按名次排列）
特金奖：翁秀锦
金奖：邱妃英、李小艳
银奖：刘巧荣、吴小娃、杨月零
（完）
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