红烧豆腐
食材：
草菇.老抽、豆腐、葱、姜、蒜、盐、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面
做法：
豆腐切块，用开水焯半分钟左右。
准备好葱姜蒜。
草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁。
葱姜蒜炝锅，炒出香味。
倒入豆腐，翻炒几下。
加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅。
上边撒的是香菜，也可以撒些葱花。
杭椒炒牛肉
材料：
牛里脊、杭椒、彩椒、淀粉、葱、姜、香辣椒酱、鲜椒酱、料酒、糖、水、酱油、水淀粉
做法：
1.牛肉洗净切片，彩椒改刀。葱、姜切成末。
2.牛肉片里，加入辣椒酱、酱油、淀粉、水、糖抓匀，腌10分钟左右。
3.炒锅烧热，倒适量油，爆香葱姜末。
4.倒入腌好的牛肉片，加1勺料酒，炒至变色。
5.加入1勺鲜椒酱，最后下入彩椒炒至断生，加水淀粉勾芡即可出锅。
香菜炒牛肉
食材：牛肉适量、香菜适量、老姜适量、酱油适量、料酒适量、红辣椒适量、蛋清适量、黑胡椒粉适量、盐适量、蒜头适量；
做法1.牛肉切丝柳，加少量蛋清、黑胡椒粉、盐、料酒、姜丝腌制半小时；
2.油锅热后，倒入腌好的牛肉丝，翻炒，知道牛肉颜色都变成熟的颜色；
3.翻炒好的牛肉起锅，锅倒油，放姜丝、辣椒、蒜头爆香；
4.倒入起先翻炒好的牛柳，继续翻炒，倒两调羹酱油和五调羹水，焖煮一会；
5.倒入切断的香菜，关火，翻炒均匀即可。
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