大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
富贵三素
食材：
香菇、胡萝卜、莴笋，素蚝油、
盐、蘑菇精、生粉水、香油。
做法：
1、香菇提前泡发，去蒂用模具印出，莴笋去皮切厚片用模具印出，胡萝卜洗净去皮切厚片用小刀刻出金钱形状。
2、将以上调料兑成调味汁待用。
3、锅中注水烧开，倒入胡萝卜、莴笋焯一下水倒出沥水。
4、起锅热油，待油温六成热时，放入香菇炸至金黄捞出沥油。
5、锅底留少许油，倒入胡萝卜、莴笋、香菇爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。
绿豆芽炒芹菜
材料：绿豆芽500克，芹菜2棵，熟五花肉1小块，花生油30克，葱1段，姜1小块，干辣椒2个，花椒2克，醋2勺，黄豆酱2勺，盐少半勺
做法
1、熟五花肉切成条
2、葱、姜、辣椒洗净切好
3、芹菜去根去叶洗净，切成5厘米长的段
4、绿豆芽冲洗干净
5、锅中倒入油烧热后放入花椒爆香
6、加入五花肉炒出油分
7、加入葱、姜、辣椒爆香
8、倒入黄豆酱快速翻炒两下
9、加入芹菜翻炒几下
10、倒入绿豆芽翻炒至半透明
11、加醋和盐调味
小炒山药
材料：
山药500克，青红椒50克，蒜姜片5克。鸡粉2克，盐调味。
制作：
1.将山药削去皮后，用刀切成小片，入锅焯水至断生，捞出待用。青红椒切成小块：
2.锅里热油，放入蒜姜片和青红椒炒香。接着倒入处理好的山药炒香后，放入调味料翻炒均匀即可出锅。
芦笋虾球
材料：鲜虾，料酒，?干淀粉，芦笋，胡萝卜，橄榄油，盐。
做法：
1.鲜虾去壳、去虾线，开背，料酒与干淀粉抓匀，腌制片刻。
2.芦笋去老根、胡萝卜去皮，分别切段。
3.锅中倒清水煮沸，加入2-3滴橄榄油，芦笋与胡萝卜焯水10秒左右，捞出冲凉水，沥干水，备用。
4.将锅中沸水倒入，加入剩下的橄榄油，放入鲜虾煸炒，虾球慢慢蜷缩，颜色变黄；盐调味翻炒均匀，出锅。
糖醋排骨
准备材料有：猪小排、料酒、食盐、酱油、白糖、白醋、老姜片适量
做法：1、将猪小排放入锅中加凉水煮沸，关火漂去浮沫捞出晾干水分
2、锅中放油烧热放入老姜片炒香后，放入排骨翻炒至表面金黄
3、放适量料酒、加三勺酱油、三勺白醋、100克白糖翻炒均匀，倒入开水没过排骨小火炖20分钟左右
4、20分钟左右后放适量食用盐，充分搅匀后开大火收汁，盛出即可
西芹虾仁
西芹有清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素。这道菜不仅味道清淡营养丰富，而且寓意着身体健康、工作顺利的美好祝福。家里有高血压患者，或者是易水肿的朋友可以多吃一些，西芹虾仁是很简单的一道家常，味道清新鲜美，芹菜和虾仁两者一起食用，可以号称黄金搭档。
做法：
1.西芹洗净，去筋斜切成小段
2.红椒去蒂去籽，切成菱形片
3.虾仁挑去虾线后撒5克黑胡椒粉、10克料酒拌匀腌制下
4.炒锅烧热加入油，油热下姜末蒜末爆香。炒至虾仁变色盛出待用
5.煸炒虾仁的余油加热后，放西芹和辣椒翻炒片刻
胡萝卜黄瓜鸡丝
用料：鸡胸肉1块；胡萝卜0.5根；黄瓜1根；朝天椒2根；杭椒1根；葱；蒜；生抽；糖；盐；植物油；辣椒油；花椒油；
做法
1.鸡胸肉洗净，和胡萝卜一起放水中，水开后转小火继续煮10分钟左右，到鸡胸肉煮熟即可。怎么判断肉熟了呢？只要把筷子插入最厚的部分，能轻松扯开，里面没有红色，就是好了。不可久煮，否则肉就老了。（胡萝卜爱吃生的就不煮）可以在水中放点姜片和葱去腥。
2.捞出肉块浸入冷开水，降温后沥干水，细细撕成丝。装个大容器方便后面撒开来拌。
3.胡萝卜和黄瓜也切丝。朝天椒、杭椒、葱、蒜切碎。加入一勺糖，两勺生抽（胡萝卜熟得就最后放，生的在这步中加入）。
4.生抽不能多放，否则拌出来颜色不好看，咸度不够，补一点点盐。将之前的辣椒葱蒜放在顶部。
5.用微波炉打热大约20-30毫升的植物油，一定要加热至高温，浇在葱蒜上。这个过程的目的是去掉一点葱蒜刺激的味道。加两小勺辣油。
6.再加两勺花椒油，拌拌拌拌~最后加熟胡萝卜丝略拌和，装盘即可。
西红柿炒西兰花
用料：西红柿100g，西兰花200g，番茄酱10g，植物油10g，蒜片5g，盐5g，植物油25g，水淀粉3g。
做法：
①西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会，清洗干净，沥干备用；西红柿洗净，切成滚刀块。
②烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水。
③锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花，翻炒2分钟左右，炒熟后加入切好的蒜片、盐、水淀粉，翻匀即可。
红酒贵妃鸡翅
1.准备，糖，盐，料酒，红酒，葱姜，酱油，鸡翅中
2.葱姜切丝备用
3.鸡翅中剁开
4.鸡翅放入盆中加入盐
5.加入料酒腌制半小时备用
6.锅中放少许油，油热煸炒鸡翅块，煸炒表面微黄捞出备用
7.留少许底油煸香葱姜丝
8.在倒入鸡翅块炒匀
9.加入酱油和糖(盐腌时加过，不用在加盐)炒匀
10.倒入红酒沫过鸡翅
11.盖上盖焖5分钟
双辣味荷兰豆
用料：
荷兰豆、辣椒、蒜蓉、腊肉、盐，油
做法：
1.荷兰豆在开水中焯两分钟
2.腊肉切片，辣椒切段
3.油锅烧热炒蒜蓉，再炒辣椒，再放腊肉
4.倒入荷兰豆翻炒几分钟
5.加食盐调味
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