我们经常会给家人做点主食，有时候做点馒头花卷之类的面食放到冰箱里冷冻，这样一周的发面面食就有了。并且像是馒头花卷这些的面食都是比较基础的面食，所以多做点面食当成早餐或者平时做饭的主食，其实都是非常不错的选择。
虽然有时候基础的面食我们感觉做的还可以，但是如果做点花样花卷的时候感觉很困难，所以有的朋友们就会有疑问，是不是花样花卷做的时候会复杂一些，因此做的时候容易出现发面发不起来的问题。其实还是方法出了问题，那么做法全都告诉您，做出来的花样花卷其实非常蓬松软乎的。
花卷发面出现困难的原因
我们在做馒头花卷之类的面食，经过酵母粉加上面粉进行配比之后，发酵过程中如果没有什么问题，那么直接揉成馒头或者花卷就完事了，这样并没有特别挤压发面的面食。但如果我们前一步骤的发面做好之后，经过完全加工并且揉搓的面食，就会出现发面容易发不起来的原因，其实还是酵母粉放得少了并且出现了醒面不充分的问题，那么我们就来详细说一下。
红枣花卷的做法
【所需的食材】
主材：面粉250g。
辅材：酵母粉3g、红枣少许。
1、首先我们在和面盆里面加上250g面粉和3g的酵母粉。
2、随后我们将红枣清洗干净，把里面的红枣核去掉之后把红枣切成如下图所示的碎段。
3、将面粉加上清水和面之后，揉好面团发面一个小时做成如下图所示的带蜂窝的面团，这样属于比较好的发酵效果，如果没有达到这样的发面效果会影响后续做花样红枣花卷的效果。
4、将面团揉成面团之后将面皮擀的薄一些，随后我们加上少许的红枣碎末。
5、卷成毛巾卷的形状之后，我们分成几个花样红枣花卷的小剂子。
6、随后我们将花样红枣花卷醒面二十分钟，如果是醒面二十分钟之后我们需要将花样红枣花卷开水上锅。
小贴士
1、发面有技巧
这里我们要在半斤面粉里面加上3g的酵母粉，不仅能保证花样红枣花卷的效果更好一些，而且我们和面的时候要加上温水能起到促进发面的效果，之前也说过发面的时候大家要记得发面时间足够，并且做成上面图中的发酵效果后面才能做好。
2、给红枣花卷醒面有技巧
给花样红枣花卷醒面的时候，我们可以醒面二十分钟之后直接开水上锅，冷水上锅之后不能保证醒面的效果，因为在锅中没等完全醒面就会出现水热的情况，所以会导致醒面不均匀面团不容易发好。
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