厦门集美嘉庚公园福建的舒味小海鲜餐厅，是我每到附近必须打卡的餐厅，屋里小清晰，蒂芙尼蓝色看起来很清新自然，也是与这家海鲜的食材特色相呼应，更有二楼私密的包间。整个就餐环境很舒适。
白灼基围虾，喜欢这种保存海鲜原汁原味的白灼做法，简单又美味，基围虾的鲜甜，口感的Q弹，都是很赞的选择。
肉末黄花鱼，肉质细嫩的黄花鱼，被加了豆豉的肉末稍微调动一下，鱼肉的鲜美马上就调出来。
水煮三鲜，把本地的食材和外地的做法相融合，舒味家的水煮三鲜就是很成功的菜品，汤水麻而诱口，辣而开胃，颜色红润而喜人，大虾的鲜甜，鱿鱼的脆爽，花蛤的细嫩，都赋予这水煮三鲜这盘菜鲜香麻辣中的鲜美鲜甜。
花椒猪肚，作为家常菜中的猪肚，脆爽Q弹，有了花椒的加盟，味道陡然变得更有挑逗性，再有荷兰豆的点缀，颜值也高了起来。
夹馍海山骨，连筋带骨的肉是最嫩最好吃的，海山骨，正是选取优质的猪中排，炸得金黄酥香，很有嚼劲，属于越嚼越有滋味的那种。
盐焗香螺，硕大的香螺，白花花的海盐高温焗烤，锁住鲜美的汁水，更是留住螺肉的Q弹和鲜嫩。
要说闽南餐桌上不可缺少的汤水，舒味的石橄榄土猪肉汤是我每次必点的，选材优质的土猪肉，剁得细细碎碎的，长时间文火慢炖，再有石橄榄这种绿色清新的草本食材辅佐，这汤水清新甘甜，清冽醇和，清火解暑。
泡椒田鸡，酸爽到家，诱人胃口的汤汁呈金黄色，白皙有形的田鸡肉，肉丝纹理很清新，口感顺滑，很开胃的一道菜。
椒盐皮皮虾，和传统白灼清蒸不同，椒盐做法的皮皮虾，肉质更为紧致，味道依然甘甜，同时有了盐焗的香气。
干锅肥肠，软而有嚼劲的肥肠，青椒辣椒蒜瓣辅助，底下炉子持续加热，温度的升腾更有味道的提升，越嚼越有滋味。
炒米饭，要说主食，这道炒米粉还真是真材实料，虾仁、鱿鱼、五花肉条蔬菜等都加入其中，海鲜的鲜甜和蔬菜的清爽让这主食更为适口。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/lxr2b195rk.html
