烘焙师教你做面包，别只放高筋面粉，放一点“它”吃起来又软又香
面包是早餐中常见的一种食物，你家吃面包还在出去买的么？如今蛋糕店的面包做得都非常丰富，各种不同款式的面包，我平常喜欢在家给家人做面包吃，基本上都是做最简单的，大概就是用面粉加点鸡蛋就可以了，但是吐司面包想要好吃，也不能只说加点牛奶和鸡蛋就能做到的。
食谱：坚果仁面包
材料：高筋面粉250克、砂糖13克、盐5克、奶粉5克、黄油20克、耐高糖酵母粉2.5克、清水180克
配料：花生碎5克、杏仁碎5克、核桃碎8克、榛子仁8克、黑芝麻5克
做法：1.将除黄油所有的材料，高筋面粉、砂糖、盐、奶粉、耐高糖酵母粉等，放入面包机内，面包桶里（先放液体）中间挖个小洞放酵母。从清水中取出10-20克的水作为调整水，选择程序3--和风/英式，重量750，烧色中色。
2.根据面团酌情添加剩下的清水，搅拌至面筋逐渐形成，这时可加入软化的黄油。
3.这个时候拉开面团虽然能拉出较薄的粗膜，面团表面产生了一些小气泡，这个时候就需要添加油脂来改善面团，让面团质地更均匀和细腻。
4.面包机继续搅拌10分钟后，会有第三次中场休息5分钟，这时加入五种果仁
5.加入五种坚果仁之后，盖上盖子后就不用管它了，等面包的完成。
6.烤好后立刻从烤箱取出来然后脱模，放在网架上晾凉，这样面包才不会有塌陷缩小表面皱皱的感觉，即可切片食用。
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