酿豆腐
食材：肉馅150g、姜末5g、香菇1个、胡萝卜1根、食盐2g、淀粉5g、白糖3g
1、生姜、香菇、胡萝卜，切末；
2、碗中倒入肉馅、姜末、香菇、胡萝卜、生抽3g、盐2g、淀粉5g，搅拌均匀，腌制20分钟；
3、油豆腐开口，填入肉馅，隔水，大火蒸15分钟；
4、起锅烧油，倒入白糖，炒出糖色；倒入水淀粉10g、盐1g，搅拌均匀，淋在油豆腐上即可。
香菇土豆
材料：香菇、土豆
做法：1、将香菇用开水泡好大概，然后清水洗净待用，土豆削皮切块也待用；
2、 热锅后倒入适量油等油热后调成中火再倒入香菇炒出香味，再把土豆倒入锅中翻炒，这时加一小勺海鲜酱和适量老抽，同时加水，水位没过香菇土豆，再加冰糖、盐少许，水煮开后用小火慢炖至收汁，盛盘后撒葱末少许即可。
韭菜炒河虾
1、河虾洗净，在淡盐水中浸泡15分钟，加盐、生抽、料酒拌匀，腌15分钟，再加淀粉和五香粉拌匀。
2、锅中油温5成热时，河虾入锅，快速用筷子滑散，防止粘连，待河虾表面金黄，即可捞出控油，备用。
3、锅中留少许底油，爆香葱姜末，放入炸好的河虾，快速翻炒均匀，然后放入韭菜段，大火翻炒20秒，加入盐、生抽调味，即可出锅。
丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽
1、将鸡蛋打入碗中，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。
2、将丝瓜去皮洗净切片；葱切碎。
3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。
4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入熟鸡蛋同炒。
5、按个人口味加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。
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