黄瓜炒鸡蛋
材料准备：
黄瓜1条；鸡蛋3只；姜少许；熟芝麻；蒜1瓣；葱1条；麻油；糖；鸡粉；盐
做法：
1、鸡蛋去壳打匀，放少许姜汁，料酒，鸡粉，糖，搅拌匀待用。蒜剁碎，葱切碎，黄瓜切片。
2、锅烧热，放油，待油溅起后，鸡蛋放入锅中用铲子往一边推，刚凝固用铲子划成块待用。
3、再在锅里放适量的油，爆香蒜末，大火爆炒黄瓜片，放少许盐炒软，放鸡蛋，葱花炒匀，淋少许麻油装盘。
鱼香肉末茄子
食材准备：
茄子2根、猪瘦肉100克、蒜米、小红椒、香葱、生姜
鱼香酱汁：食盐1勺、白糖半勺、生抽1勺、香醋半勺，清水2勺，淀粉1勺
做法：
1、把茄子清洗干净后切滚刀，加入少许的白醋和干淀粉搅拌均匀防止变色和营养流失，然后把搅拌好的茄子装入盘子里，再放入锅中蒸15分钟蒸熟蒸软。
2、趁蒸茄子的时间，我们把香葱洗净后切碎、蒜米去皮后切碎，小红椒洗净后切段，生姜洗净去皮后切碎。调一碗鱼香酱汁：食盐1勺、白糖半勺、生抽1勺、香醋半勺，清水2勺，淀粉1勺一起搅拌均匀待用。
3、起锅烧油，开小火把肉末倒进去爆香，把肉末爆香后，放入姜蒜末、小红椒倒进去一起爆香。
4、把之前调制好的鱼香酱汁倒进去，小火把汤汁烧沸烧浓，把蒸好的茄子倒进锅里一起翻炒均匀，让鱼香酱汁充分的包裹住茄子，翻炒个半分钟即可出锅了。
糖醋排骨
食材准备：
猪肋排500克、冰糖100克、生抽15毫升、醋50毫升、葱段15克、熟芝麻5克、料酒25毫升、老抽、姜片、油、盐
做法步骤：
1、 猪排骨剁成5厘米长的段，放水中煮变色捞出洗净沥干。汆过的排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟。
猪排骨剁成5厘米长的段，放水中煮变色捞出洗净沥干。汆过的排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟。
2、将腌制好的排骨放入蒸锅蒸酥烂（约30－40分钟）。将蒸好的排骨拣出。锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄。
3、锅中留15毫升，小火将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟。
4、待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。
小贴士：
1、 炸排骨时用大火，炸至表面金黄即可，时间不要太长以免肉质发硬。
2、 熬冰糖时要用小火，冰糖溶化略变色即可，将肉汤倒入锅中时要从锅边慢慢加入以免溅出烫伤。因为在烧制的过程中醋会挥发，最后再滴入醋是为了增加酸味。
芹菜百合腰果
食材准备：
西芹100g、腰果50g百合、红椒：食用油、盐、糖
做法：
1、芹菜择去叶子，切成段，红椒去籽，切成块，百合洗净，切去头尾，掰成瓣备用。
2、锅内放3勺油，冷油放入腰果，炸到金黄酥脆后捞出放凉；锅内留底油先放入芹菜大火翻炒约1分钟。
3、接着放入百合和红椒再翻炒约1分钟，把食材炒熟，起锅前加一小勺盐，一小勺糖调味，炒匀后关火，最后倒入腰果，拌匀后即可出锅。
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