勤奋妈妈的7天早餐分享，每天早起半小时，一周的丰盛早餐。
美好的一天从一顿丰盛的早餐开始。寻常人家的美味，早饭里的漫长日子，都是胃与心的故事。
仔细回想，小时候儿子上幼儿园，小丽就坚持做早餐。她总是担心孩子营养不够，所以早餐总是自己做，吃饱暖暖的才送他上学。时光飞逝。我儿子今年9岁。从一开始，小丽就不知道该做什么，她努力学习和观看。现在她看着食材和厨师，变着花样。这就是所谓熟能生巧。这是一个很大的进步和成就感。
说起做早餐，还真是要下功夫。懒人家吃不下饭，不过起床也不算太早，半个小时就搞定了！
还是那句话，利用厨房电器的便利和睡前的准备，很难想出一顿丰盛的早餐。只要肯学，哪怕一天只学一道美食，一年下来也会收获不少。一年后，你会收获很多。但是很饱！
每个周末，我都会做一周的早餐总结。来看看小丽一家这周都吃什么吧。勤劳的妈妈下厨房，每天早起半小时，满足全家人的胃！
周一早餐：蒸南瓜蛋+青椒肠鸡蛋炒饭+芹菜木耳胡萝卜拌红花生+11种杂粮米糊。
睡前用电饭煲预约蒸南瓜、鸡蛋、红皮花生，用电饭煲预约五谷杂粮。早起的时候只需要做炒饭和杂菜就可以了。
【青椒肠蛋炒饭】材料是小广式甜肠2根，青椒半个，鸡蛋1个，隔夜饭1大碗。先把鸡蛋炒熟，然后用葱花炒，然后加入切好的香肠和青椒，然后加入米饭炒香，加入酱油和盐，炒匀上色，最后倒入炸好的鸡蛋，翻炒均匀出锅。
【杂菜】营养丰富的小菜快手比吃咸菜还好吃。材料是芹菜段、泡木耳、胡萝卜丁和预蒸红皮花生。将芹菜、木耳焯水，加入胡萝卜丁、花生丁，加入生抽2勺、米醋1勺、香油、盐、鸡粉拌匀。
【11种杂粮米糊】原料：莲子、大麦、芡实、小米、麦片、黑米、燕麦、黑苦荞、小麦、荞麦、糙米。可以通过睡前预约或者浸泡一夜然后用破壁机加水来制作
周二早餐：苹果派+烤盐焗鸡块+煮鸡蛋+杏仁豆浆糊+11种杂粮米糊+青椒拌黄瓜。
苹果派和盐焗鸡块在空气炸锅里一锅做，12分钟就做好了。盐焗鸡块是买来冷冻的。苹果派纯粹是懒人版。它是用来在家里快速吃掉苹果的。儿子边吃边夸。外皮酥脆香甜，营养丰富。【苹果派+盐焗鸡块】馅料是一个苹果加2汤匙糖。将苹果去皮切丁，用黄油或植物油在平底锅中煎至变软，加入白糖煎至融化，加水和淀粉勾芡，馅料即告完成。我是睡前做的，早上直接用很方便。馅饼皮是现成的蛋挞皮。睡觉前冷藏和解冻。早起时，将苹果馅放入蛋挞皮中，与鸡块一起放入空气炸锅中。12分钟完成鸡翅的功能，很快手！
【苹果派+盐焗鸡块】食谱详解
孩子最爱的早餐，12分钟搞定，开胃香脆，一次吃就入迷
【杏仁木咪豆浆】小学生一份，用迷你破壁机做的。材料是杏仁5颗+大米一勺+牛奶1袋+水适量
【青椒拌黄瓜】黄瓜1条洗净打碎，切块装盘，切少许青椒丝加入提味，放点香菜更好吃，加点盐、生抽、米醋、香油拌匀
周三早餐：葡萄干、松子、豆浆+烤鸡蛋煎馒头+菠菜炒鸡蛋+全麦馒头+11种杂粮米糊。
昨天看到群里发的馒头，立马胃口大开。想了想，我也好几天没弄好了。半夜扔了一锅。早起取暖很方便。还单独给儿子做了炸馒头，非常喜欢。
【麦片馒头】面粉450克，酵母粉5克，即食麦片30克，水240克，揉成面团发酵两倍大，整形后放入冷水锅中发酵20分钟，然后开大火烧开，蒸好后开始计时，蒸20分钟关火，3分钟后再关火，防止缩水。做馒头的要点：面团发到两倍大的时候不要做，二次发过的馒头会更好吃。
【葡萄干松子豆浆】葡萄干20粒，松子20粒，黄豆1勺，纯牛奶1袋，水适量。大豆需要浸泡一夜。将材料放入迷你破壁机，加适量清水至300ml水位，豆浆功能完成。制作要点：葡萄干的加入自然甜味更好，松子健脑。
周四早餐：葡萄干南瓜发糕+蒸玉米红枣+煎鸡蛋+西红柿炒西葫芦+11种杂粮米糊。
【南瓜发糕】是昨晚做的，半小碗南瓜泥+180克面粉+2个鸡蛋+2勺糖+2克酵母粉+葡萄干+适量水+枸杞，搅拌成浓稠状面糊，放入模具刷植物油防粘，倒入面糊，发酵至体积变大，表面有大气泡，点缀枸杞，盖上锅盖大火烧开，蒸熟中高温加热30分钟。
【蒸玉米红枣】粘玉米和泡好的红枣睡前用电饭锅蒸一下。早起直接吃很方便。杂粮米粉也有保留，所以我早起要做的只有两件事：煎鸡蛋和炒青菜。
周五早餐：炒白菜鸡蛋+11种杂粮米糊+西红柿烤豌豆。
【白菜蛋炒糕】材料是白菜丝一盘，蛋糕丝1盘，鸡蛋2个。先把鸡蛋炒成块，再用剩下的油把白菜炒三五遍，加酱油和盐，铺上肉丝，盖上锅盖中火炖，加少许菜汁，炒菜和雪糕，倒入鸡蛋继续翻炒至雪糕表面出油，即可关火。
【西红柿炖豌豆】春季鲜嫩，用西红柿煮豌豆，开胃又营养又减肉。
材料是新鲜豌豆半盘，小西红柿1个，做法：锅里葱花，豌豆炒几下，加一半的材料加水煮，少许汤，西红柿切丁，翻炒，加盐，炒至西红柿出汤，加水和淀粉勾芡起锅。
周六早餐：气炸牛排+果酱吐司片+葱油饼+11种杂粮米糊。
我家里的鸡蛋用完了。我一大早就去了超市。回来有点晚，早餐也耽误了。幸运的是，今天是周末。加上预定的杂粮米糊，睡前扔进冰箱的牛排已经解冻，扔进空气炸锅烤。我在这里只需要做一件事：烤煎蛋卷。
【气炸牛排】不滴一滴油，放入空气炸锅的炸篮（预热200度），200度烤10分钟左右，中途翻面，又嫩又香，比油炸更能控制火候，而且不会出现表面油炸的现象。
【葱油饼】鸡蛋和面粉搅拌成稀薄的面糊，加入盐和葱花拌匀，将面糊舀入电饼铛中烤至表面凝固，鸡蛋打入蛋黄，摊开均匀撒上芝麻，出锅烤制。
周日早餐：黄瓜蛋饼+气炸地瓜+11种杂粮米粉+娃娃菜炒蛋。
有了厨房电器的便利，早餐更是得心应手。睡前用破壁豆浆机预约杂粮米糊。早起在空气炸锅里放几块红薯，半个小时就搞定了。我只是在它的工作时间烤煎饼和煮蔬菜，所以我可以不用忙碌的工作来吃一顿丰盛的早餐。吃好早餐，毕竟好身体才是最大的财富！
【烤地瓜】又快又省力的做法就是把地瓜切段，因为早餐时间毕竟有限，切的越小越省时间，用手一按，就可以了软了就熟了。
【黄瓜鸡蛋软糕】原料：面粉150克，鸡蛋1个，葱花，盐，黄瓜半条。面粉放入盆中，打入鸡蛋，加盐拌匀，加水搅拌面糊，用刨丝器搓一些黄瓜丝拌匀，细的丝更好吃，也适合做软的蛋糕。把面糊舀到电饼铛里摊薄，3分钟一张，快手又好吃了。
分享我家一周的早餐，七套不同吃法的食谱，早起半小时，吃一顿丰盛的早餐！家里早餐怎么搭配，欢迎晒图分享！
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