记者 张荐博
人间烟火处，年味正浓时。
从疫情阴霾中走出，人们对新年的期待和憧憬再次被点亮，属于淄博这座城的烟火气在逐渐升腾。
从腊月十九到腊月二十八，桓台索镇、淄川太河、高青青城……6场别具特色的大集接踵而至，好不热闹。
来这市井大集里走一遭，也不枉人间烟火。走，咱们赶集去。
寻一次家乡至味
关于赶大集的记忆似乎还停留在儿时。
幼年时曾与爷爷奶奶一同居于乡下，每逢大集时便是我最期待的日子。爷爷温热的大手掌紧牵着我，穿梭于熙攘人群中，耳中充斥的是商贩们此起彼伏的叫卖声。
对那时的我来说，大集是个神奇的地方，聚集着糖葫芦、爆米花、烤红薯等世间一切美好的事物。
此后，时过境迁，我时常望着超市货架上井然有致的商品，怀念那份久违的市井味儿。
当十几年后的今日，再次踏入市井大集的我，内心不禁多了份孩童般的紧张与雀跃。
腊月十九，桓台索镇大集，“黄河大集·品游淄博”的第一站。
晨起的雾气还未消散，索镇大街上的摊位便热闹了起来。
闪着金光的福字对联、精致喜庆的窗花、晶莹剔透的冰糖葫芦、刚出炉的瓜子、活蹦乱跳的海鲜，甚至是锅碗瓢盆、柴米油盐……总有一样事物，可以撩动你儿时的向往；也总有一种味道，可以勾起对家乡的思念。
摆于宋大爷摊位前的白莲藕个头大、质地细腻，圆润浑如羊脂白玉。
“我在自家池塘挖藕有30多年了。”卖马踏湖白莲藕的宋大爷，是桓台县马踏湖湖区的村民，平常就是索镇大集的常客。生食甜脆爽口、熟食营养丰富，白莲藕作为马踏湖的特产“冠军”，深受桓台本地人的欢迎。
同样人气高的还有这一位。“香，真香！”刚出锅的羊汤热腾腾，位于淄川太河东山里的全羊店老板从一大早就开始忙碌。“宰了5只羊，现在都快卖完了。”全羊店老板告诉记者，他们用的羊肉都是当地的青山羊，吃过的都说好。
而以清真饮食业闻名遐迩的临淄金岭，酱牛肉、清真蜜食、鞋底饼是金岭大集上传承已久的独家味道。即使是离乡外居的“金岭人”，此刻也要去到大集，哪怕只为那一碗牛肉浓汤……
烟火市集中，尽是家乡至味。
品一场传统非遗
在熙熙攘攘、热热络络的市井味儿中，寻回了暂别多时的烟火气，这是我近日在逛大集时最强烈的感受。
在这期间，我尤为惊喜地发现，不少非遗产品以崭新姿态闯进大众的视野。
位于高青青城大集的沿街房商户中，吕家烧饼门前烟火气十足。他们家的招牌吊炉烧饼是青城“八大名小吃”之一，也是淄博市非物质文化遗产，香酥味美，且只要一元一个。
“吕家烧饼有着上百年历史，到我们这里是第三代传人。”淄博市非物质文化遗产吕家烧饼传承人吕伟说，仅大集当日这一上午，他们就已卖出千数个烧饼，很多在外的青城人，逢年过节回家就好这一口。
承载着文化，也寄托着乡愁。除美食非遗外，不少具备着传统技艺的非遗产品更是让人眼前一亮。
草编兔子、草编鞋……桓台索镇大集田孝宾的摊位上，一排小巧精致的草编产品吸引了诸多人气。田孝宾是草编艺术的非遗传承人，谁也未曾想到眼前这个憨厚的中年男人有着一双极巧的手。
“2023年是农历兔年，我特意做了很多草编兔迎合年味，今天看来很是受欢迎。”田孝宾笑着说。
在田孝宾旁边，是县级非物质文化遗产刘氏剪刀的传承人刘大娘，自小就练习制作刘氏剪刀的她，如今已70多岁了。
刘大娘告诉我，索镇刘家庄刘氏剪刀已有三百年历史，做一把剪子，需要经过试钢、嵌钢、锻打等72道工序的反复锤炼。“由于工序太复杂，没有人愿意干，这个手艺怕是很难再传承下去了。”刘大娘难掩黯然神伤。
不远处一个摊位，吸引聚集了许多孩子驻足观看，好奇心指引着我走上前，原来是糖画。
糖画作为中国非物质文化遗产，格外受孩子们的欢迎。此刻糖画的老板正在专心致志地画一只兔子，孩子们便一个两个地将脑袋凑在一起围成圈，他们看得那样认真，如同在欣赏一件艺术品。
回忆起儿时，我也曾走到糖画摊前就迈不动步子，眼神中满是渴望地望向爷爷奶奶，他们便会笑笑，敲一下我的小脑门，给我买下一串糖画……
“姑娘，你的糖画。”老板的声音将我从回忆中拉回现实，刚刚竟是愣神了。
“谢谢老板。”我接过那串糖画，用味蕾去感受麦芽糖的香甜。嗯，真甜，和记忆中一样。
最是烟火人间
“7053次列车已发车……”赶过那么多次大集，坐绿皮火车去赶集还是头一次。
这是山东独一份，往返泰安—淄博之间的一列公益“慢火车”，7053次是它的名字。
2023年1月14日，农历小年。这列穿行在齐鲁大地上、带着山区人民满满的年货的小火车再次出发，也在途中再度拥抱热闹的博山大街集。
而在距离博山大街集100公里外的高青青城大集上，剃头匠宫文清正在熟练地给顾客理发。
“10块一次。”毛巾、脸盆、剃刀、推子……是高青青城传统手艺人剃头匠宫文清的老家当。今年75岁的他做这一行已做了40多年。每逢青城大集，宫文清便会骑上三轮车，早早来到大集上，扎好简易的棚子，等待顾客的到来。
86岁的李大爷是宫文清剃头铺的老顾客。“每隔一两个月我就来理一次，手艺非常好，又便宜，我很满意。”正在剃头的李大爷露出笑容。
在青城大集，剃头似乎已成为当地百姓的赶集标配，这既是一项传统技艺，更是人间烟火气的生动体现。
“超市里有的，不如大集里实惠；超市里没有的，这里没准能找到。”村民李阿姨提着鼓鼓的手提袋，说完又一头扎进了集市人潮中。
集市里面不仅藏着柴米油盐酱醋茶、鸡鸭鱼肉瓜果蔬菜，也藏着很多普通人的生活希冀。
赶集赶集，有些人喜好赶集，或许并不在乎能买到什么，只在乎“赶”的过程，颇有一种“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”的通透。
市井长巷，聚拢起来是烟火，摊开来是人间。淄博大集，齐地年味，当你汇入赶集的人潮时，你已被揉进这烟火人间……
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