接着我们也就要再切上一些葱花，蒜末，干辣椒段，韭菜之类的备用。然后就要起锅烧油，把油放进锅里面的同时，我们还是要加入十几粒的花椒，而且要炸出香味之后再把花椒捞出来丢掉，用这样的一些油来炒豆芽的话，它的口感吃起来也是相当的美味，而且也是不会觉得寡淡无味。
接着再等到油热了之后，再把葱花，蒜末，干辣椒段放进去，爆炒出香味之后再加入豆芽，用大火爆炒，因为对于绿豆芽来说本身也都是很容易会成熟的，而且在炒之前不用焯水也就能够放进锅里面直接炒了，但是对于我们在吵的过程当中也是一定要使用带回来这些报道，所以这样才能够把豆芽炒出来的口感变得更加脆呢。
所以在我们等到豆芽炒到差不多8成熟的时候再从锅边淋入一些陈醋，接着再加入适量的食盐生抽来进行调味，最后也是要把已经切好的韭菜放进去，而且对于翻炒均匀之后就可以了，所以我们需要注意的也就是炒豆芽的过程当中时也是一定要等到最后才能够放进锅里面，所以放早的话，还是真的会让豆芽出水，而且吃起来的口感也是特别的差。所以上面说的这些也就是炒豆芽，别再直接下锅炒多加这一部豆芽，爽脆利口还入味儿。
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