吃不腻的几道家常菜，鲜香诱人，百吃不腻，请客吃饭特别有面子
几道不油腻的自制菜肴美味诱人。它们不油腻。请客人吃饭很能挽回面子
炸猪耳
配料：猪耳、尖椒、红柿子椒、花椒、红辣椒、葱、姜蒜、白糖、少许盐、酱油
实践：
1.将猪耳朵切成条状，辣椒和柿子椒切丝，并备用少量洋葱和姜蒜。
2.加入热油、干辣椒和花椒。当有香味时，加入葱和姜蒜炒。
3.加入猪耳，炒约5分钟。当你感觉猪耳朵的外层开始变粘时，加入少量酱油，加入切好的胡椒和柿子胡椒继续炒。
辣鸡爪
配料：鸡爪400克、生酱油15毫升、老酱油5克、糖5克、辣椒1克、郫县豆瓣酱30克、生姜1片、大蒜3-4片、热水500毫升，根据小米辣个人口味而定
实践
1.把鸡爪的指甲剪下来，切成两半。倒入冷水，倒入适量料酒，煮沸，取出鸡爪。
2.在锅中放入约10毫升油，加入姜蒜的胡椒，炒香。将鸡爪炒至表面微金。
苦瓜炒肉
适量：瘦辣椒50克，干蒜50克，黑豆油250克，糖250克
实践：
1.将苦瓜洗净切片，用盐腌半小时。半小时后，倒出腌过的水
2.黄彩椒肉丝、豆豉干
3.瘦肉洗净切片，用生粉和酱油腌制，切大蒜
4.在锅中加热少许油，将肉片翻炒，待肉片变色后取出
5.用花椒和豆豉炒锅内剩余的油，并加入少许盐和糖调味
6.2分钟后，加入一片苦瓜炒，加入肉片继续炒
酱油黑猪蹄
实践：
1.将黑猪脚洗净，切开面盆，加入朱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐、姜、葱腌8小时，笼中蒸后取出冷却。
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