鲜虾香菇盏
材料：海虾38克 胡萝卜20克 鲜香菇130克、盐1勺料酒1勺、酱油2克
做法
1、将鲜虾洗净，去壳去虾线，倒入料酒腌制20分钟左右
2、香菇洗净，去蒂，用小刀在香菇片下面划十字刀，帮助更好地入味，如果香菇大的话，还可以多划几刀
3、取一小锅，放入适量清水烧开，倒入香菇再次煮开，倒入一勺盐，继续煮大约8分钟之后捞起来滤干水分
4、把虾切成小丁，放入碗中，胡萝卜切成碎丁，放入盛虾肉的碗中，调入盐和酱油，用筷子将所有材料拌匀
5、将滤干水的香菇放入盘子中，用筷子或是勺子将调好的馅料装入香菇中
6、蒸锅大火烧开之后把盘子放入锅内，盖上盖子改中火蒸15分钟，蒸好出锅
7、将青菜叶洗净，用厨房纸擦干，摆入圆盘，再把鲜虾香菇盏摆在青菜上
沙茶家常拌豆腐丝
食材：豆腐皮、香菜、辣椒粉、沙茶酱、芝麻、米醋、盐、生抽
做法：
1、豆腐皮切丝，香菜切段；
2、锅中添水烧开后放入豆皮汆烫，捞出备用；
3、容器中放入适量的辣椒粉、芝麻，再倒入一勺热油，加入沙茶酱、生抽、盐、米醋等调匀备用；
4、豆皮攥干水分，放入碗中，倒入调味酱汁拌匀即可。
十三香 肥牛串
做法：1、把肥牛切成丁，再用牙签逐一穿好。
2、把姜块、大葱、大蒜、芹菜节、小米椒节一起放搅拌机里，掺少量的水打成汁。
3、把蔬菜汁纳盆，加入胡椒粉、蚝油、烧汁、十三香和五香粉搅匀后，放入肥牛串拌匀。待肥牛已经吸收味水后，拍一层干生粉待用。
4、锅里放色拉油，烧至六成热便下肥牛串，炸至其表皮酥脆时，起锅倒入漏勺里沥油。
5、锅留底油，下干辣椒节、自制红油和肥牛串翻炒匀，随后加入油酥花生米和青椒节，调入味精、白糖、辣椒面和孜然粉，最后淋一点藤椒油和香油，翻匀便可起锅装盘。
酸爽藕片
材料：莲藕、醋、味极鲜、糖、盐、朝天椒
1：莲藕去皮切片
2：开水下锅，焯熟捞出
3：立即泡入凉开水中
4：沥干水分倒入醋
5：味极鲜
6：糖，盐，辣椒碎
7：搅拌均匀，完成，很简单
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