春节前后，亲朋好友聚会多，吃吃喝喝在所难免，大鱼大肉吃腻了，或者喝酒喝多了，来碗酸辣汤，醒酒又开胃，特别舒服，在家五分钟搞定，操作简单，一定要试试，喝着很过瘾。
十样家常酸辣汤，你喜欢哪一样？
晋冀鲁豫皖交界处一带的美食，老少皆宜。
铁锅内放油烧至五成热，葱姜丝爆香，加入事先切好的西红柿丁，炒出红油，加入鸡精、味精、生抽、老抽、蚝油、盐、醋、胡椒粉，加入清水烧开，多次勾芡至浓稠，加入事先准备好的黄花菜、木耳丝、香菇片，勾入打散的鸡蛋液，最后撒上火腿丝丝、金针菇即可出锅。
四川美食，祖传的经典味道。
铁锅内掺水烧开，加入鸡精味精，盐，胡椒粉，生抽，老抽，调味，少量多次地勾入水淀粉质浓稠，淋上已经打散的鸡蛋液，放入清洗干净切好的香菜末、葱末、芹菜末，撒上切碎的小酥肉与小虾皮，煮开即可出锅装碗上桌。
重庆人的美食，玉米粑粑的绝配。
铁锅热油西红柿丁炒出红汁水，加入适量清水，放入切好的内脂豆腐丝，金针菇，火腿丝，水开勾入水淀粉至浓稠，淋入打散的鸡蛋液，加入盐巴，鸡精，味精，胡椒粉，香醋，辣椒油调味，煮开，撒上香菜末，即可出锅装碗上桌。
江浙沪美食，宾馆饭店很受欢迎的家常菜。
铁锅掺清水烧开后，放入切好的鸭血条，香菇丝丝，内脂豆腐丝，黄花菜，木耳丝丝，加老抽调色，加鸡精，味精，大量的胡椒粉，米醋调味，加入红辣椒油，少量多次勾芡至浓稠，淋入打散的鸡蛋液，烧开后，撒入几颗葱花，即可装碗上桌。
山西人的心头肉，一天不喝，心里痒痒的。
铁锅冷油烧至三成热，加入干红辣椒，大蒜末爆香，淋入适量老陈醋，炒出醋香味，放入适量的水煮开三分钟，用漏瓢捞出杂质，丢弃不用，加入清洗干净切好的黄花菜，木耳丝，豆腐丝，午餐肉丝，水开后淋入水淀粉勾芡至浓稠，淋入打散的鸡蛋液，撒上切好的葱丝，香菜末即可出锅。
浙江的美味经典，营养丰富味道美。
新鲜猪肝切薄片，放入生抽、盐、料酒、水淀粉抓匀，铁锅旺火上掺入适量的水，加入猪油，盐，生抽，鸡精，味精，料酒，辣椒粉，已经泡软的粉皮，大火烧开，倒入粉皮，猪肝抖散入锅，烧开后淋入香醋，撒上青葱花即可装碗上桌。
湖北人的最爱，搭配豆皮再好不过了。
鸡蛋打散，搅拌均匀成蛋液，用煎锅烙成鸡蛋饼，切成小方块备用。铁锅掺水，煮开，下入事先泡发处理好的木耳、黄花、粉皮，鸡精、味精、盐、生抽，香醋。煮开，下胡椒粉搅拌均匀，勾芡，最后撒上菱形鸡蛋皮，青葱花，淋入香油即可。
福建的美食，在当地很受欢迎。
豆腐皮切丝，火腿肠切丝，香菇切丝，木耳泡发后切丝。铁锅掺水，煮开，下入事先泡发处理好的木耳丝、豆腐皮、香菇、火腿肠，鸡精、味精、盐、生抽，香醋。煮开，下胡椒粉搅拌均匀，勾芡，最后撒上青葱花，香菜段，淋入香油即可。
鲁西南饭桌上的美食，烧饼的最佳伴侣。
四川安岳广受欢迎的美食，酸辣可口，搭配发糕，米糕，味道安逸。
新鲜的柠檬两个，榨汁机榨汁入碗备用，铁锅内葱、姜、蒜爆香，淋入柠檬汁，爆香柠檬汁，倒入开水，放入切好的配菜，少量多次勾薄芡使汤汁浓稠，放入鸡精，白糖，味精，胡椒粉调味，撒上芝麻香油，红油泼辣子，香菜未，葱花即可出锅，装碗上桌。
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