常吃这些家常菜，清热去火，冬天不再难受。口蘑炒莴笋
材料：口蘑150克，莴笋250克，红柿子椒1个。调料：料酒、盐、味精、香油、植物油各适量。做法：口蘑洗净，去蒂，切片：莴笄去叶、皮，洗净，切片：红柿子椒洗净，去蒂、子，切丝。炒锅放植物油烧热，放人莴笋片、红柿子椒丝、口蘑片翻炒。加入料酒、盐，翻炒片刻，淋香油，撒人味精，炒匀即可。木耳炒黄花菜
材料：黄花菜80克，水发木耳100克。调料：葱花、高汤、盐、水淀粉、味精、香油、植物油各适量。做法：木耳洗净，撕成小朵；黄花菜洗净，挤去水分，切小段。炒锅放植物油烧热，放人葱花爆香，放人黄花菜、木耳炒匀。加入高汤、盐、味精，翻炒至材料熟软人味，用水淀粉勾芡，淋人香油，翻炒均匀即可。桂圆素虾仁
材料：口蘑250克，桂圆、红樱桃各6颗，胡萝卜、竹笋、豌豆各25克。调料：蛋清、素高汤、面粉、水淀粉、姜丝、香油、发酵粉、盐、植物油、味精、料酒各适量。做法：口蘑去蒂，洗净，用剪刀剪成虾仁形状；胡萝卜、竹笋分别去皮，洗净，切丁；豌豆、红樱桃分别洗净；桂圆去壳、去核。取一大碗，放人蛋清、面粉、发酵粉，搅匀成面糊，放人口蘑挂糊。炒锅放植物油烧至七成热，放人口蘑炸至微黄，捞出控油。
材料：苦瓜400克。调料：干红辣椒段、豆波、葱丝、姜丝、酱油、盐、白砂糖、味精、植物油各适量。做法：苦瓜洗净，去瓤、切片，放人碗中，加人盐略腌，洗净，捞出控干。炒锅放植物油烧热，下人苦瓜，炒干水分至断生，捞出控油盛出。原锅洗净，烘干，放植物油烧至五成热，放人干红辣椒段、豆豉炒香，加人葱丝、姜丝、苦瓜、酱油、盐、白砂糖、味精，炒匀即可。炒毛豆
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