长河网

投稿
  1. 首页首页
  2. 美食

创始于清光绪四年，在昆山周市，有“一家爊煮，满街飘香”之雅誉_李俊锋_佐料_太和

长河网 • 2023-01-12 15:00:14 • 美食 • 阅读 0
周市太和爊鸭是昆山著名特产之一，创始于清光绪四年。爊鸭色、香、味俱佳，有“一家爊煮，满街飘香”之雅誉。“爊”亦可作“熬”。本意是放在灰火里煨烤，如今，制作爊鸭已改用“爊锅”，把食物生胚原料放入预先配制的“卤”中烹煮而成。这样做，既最大限度地

周市太和爊鸭是昆山著名特产之一，创始于清光绪四年。爊鸭色、香、味俱佳，有“一家爊煮，满街飘香”之雅誉。“爊”亦可作“熬”。本意是放在灰火里煨烤，如今，制作爊鸭已改用“爊锅”，把食物生胚原料放入预先配制的“卤”中烹煮而成。这样做，既最大限度地保留了鸭的原味，又使各种佐料的浓鲜之味充分渗透入鸭肉中。制好的鸭子爊味奇特，食后满口余香，回味无穷，用来下酒或者做浇头都十分得宜。

摄影：刘振　媒体选稿编辑：李俊锋 (新媒体运营师、高级摄影师)

本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/y26WR9MpdP.html

潮州五仁月饼
赞 (0)
长河网 创始于清光绪四年，在昆山周市，有“一家爊煮，满街飘香”之雅誉_李俊锋_佐料_太和

可能喜欢

相关推荐