M梅说美食今天给给大家分享的这道菜是： 煎酿辣椒 ，
这道菜的主要食材和调料有：
肥瘦猪肉:辣椒; 小葱;蒜;盐;糖、玉米淀粉;酱油;老抽;料酒;鱼露;鸡精;食用油;胡椒粉
M梅说美食为大家分享这道菜的做法：
第一步、准备所需材料。
第二步、将猪肉洗净剁成肉沫。
第三步、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
第四步、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
第五步、将调料和肉沫搅拌均匀。
第六步、辣椒洗净，去净内部的籽。
第七步、用手掰开辣椒酿入肉馅。
第八步、把辣椒填满肉馅。依次酿好。
第九步、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
第十步、煎至金黄色后反面，煎至熟透。
第十一步、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
第十二步、倒入调好的酱油淀粉勾茨。
第十三步、把茨汁煮开即可。
第十四步、辣椒装盘，淋上茨汁。
M梅说美食为您讲解下营养价值；
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。
M梅说美食为您讲解下饮食禁忌；
1、痔疮患者
辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。
另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。
2、服用中药者
食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。
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