每个家长都希望自己的孩子能赢在起跑线上，从孩子小时候就开始报辅导班，不计成本的吃补品等。但是这些可能都没有什么作用，孩子们甚至会特别的不喜欢，但是各位宝妈不要担心，小编最近发现了一个十分补脑的菜品。它是天然“补脑丸”，孩子吃1个等于喝2杯牛奶，3元1斤特便宜。它就是素鸡。素鸡含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸等，可以很好的帮助我们提升智力。今天小编给大家带来的是红烧素鸡，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
红烧素鸡
配料：
素鸡 1个、生抽 1勺、精盐 适量、水 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.素鸡一个，去包装，清洗干净
2.切成薄片，备用
3.锅中加入适量油，油热后，将素鸡一片一片放入
4.分次煎至两面金黄，如果锅够大，一次也行
5.加入适量盐
6.加入一勺生抽
7.加入适量水
8.盖上锅盖煮，中途用铲子翻一翻，煮至水快干时，就可以装盘啦
烹饪小贴士：
1、好的素鸡为乳白色或淡米色，稍带碱味，切开后刀口光亮，看不到裂痕、烂心，摸上去软硬适中、有弹性。2、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。3、还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。4、素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。
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