苦瓜是百搭的好食材,苦瓜虽然苦,但是比其它的蔬菜更有营养价值,苦瓜可以降低血糖,养颜嫩肤,清热解毒,还是减肥人士的最爱,今天介绍的这道清炒苦瓜,恰恰就巧妙地避开了苦瓜的苦,吃的时候基本感觉不到苦,口感还特别的爽口。
食材准备
苦瓜1根
蒜头适量
朝天椒5个
生姜适量
盐适量
生抽10毫升
食用油适量
清炒苦瓜的烹饪过程
1.将苦瓜洗净,切成薄片。
2.切好的苦瓜放入适量盐腌制15分钟,再用手挤掉一些涩水。
3.姜蒜切粒,朝天椒切碎备用。
4.起锅上火倒入适量油,放入姜蒜粒和朝天椒爆香。
5.然后下入苦瓜片,翻炒至变软。
6.加入10毫升生抽,翻炒均匀。
7.最后沿锅边加一点点开水继续翻炒至熟透即可。
8.出锅装盘,清炒苦瓜大功告成!
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